Как правильно собирать берёзовый сок – лайфхак от «Радио 1»

О том, как собрать берёзовый сок и не погубить дерево, рассказал председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов

В Подмосковье наступил сезон берёзового сока. О том, как собирать его так, чтобы не причинить вред дереву, рассказал «Радио 1» председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов.

«Лучше всего не протыкать кору ножом, и, тем более, не топором, потому что эти раны нельзя будет замазать. В некоторых изданиях можно найти советы – мол, замажьте это место глиной или пластилином. Но пластилин к влажному не прилипнет. И глина размокнет и отвалится. Так что это не работает. Идеально сделать дырку в коре дрелью или просто буравчиком. Диаметр лучше небольшой – не больше карандаша. Я, например, беру с собой маленький молоточек и крестообразную отвёртку. Приставил отвёртку к берёзе, постучал, сделал дырочку. Глубина – сантиметр-полтора. Можно и поменьше, потому что основной сок идёт в зоне соединения коры и древесины. Уходя, я беру палочки, примерно подходящие по диаметру, и вбиваю их в отверстие молоточком. Как пробку, заглушку. И всё. Оттуда берёзовый сок больше не течёт», – объяснил Туманов.

Сок удобно собирать в бутылку с широким горлом, которую можно привязать к дереву верёвкой, проволокой или скотчем, отметил Туманов.

Он также напомнил, что берёзовый сок появляется, когда проталин в лесу становится больше, чем снега. И собирать его можно до начала распускания почек.