Google Новости
Для того, чтобы праздничное застолье не нанесло удар по фигуре, рецепты привычных блюд можно немного изменить: это не скажется на их вкусовых качествах, зато сделает их легче и полезнее. Об этом рассказала терапевт, руководитель Центра медицинской профилактики Ступинской больницы Надежда Фомина.
«Главный виновник калорийности – это майонез. Однако его негативное действие можно нейтрализовать без ущерба для вкуса. Например, приготовить домашний майонез. В салате оливье колбасу можно заменить на отварное нежирное мясо, а часть картошки – на зелёное яблоко. Сливочное масло на бутербродах и тарталетках прекрасно заменит вкусный и полезный растительный аналог – мусс из авокадо, который легко приготовить в блендере», – рассказала Надежда Фомина.
Горячие блюда сделает менее калорийными способ готовки.
«Старайтесь отдавать предпочтение запеканию, а не обжарке. Например, мясо и рыбу можно готовить сразу с овощным гарниром в фольге или пакетах для запекания. При этом помните, что даже в запеченном виде кожа птицы, пусть даже доведенная до аппетитной хрустящей корочки, остается чрезвычайно калорийной», – предупредила врач.
На сладкое лучше выбирать низкокалорийные рецепты с минимальным количеством жирных компонентов – сливочного масла и маргарина. А от сладких газированных напитков лучше полностью отказаться.
Врач также напомнила, что жирную пищу помогают усвоить квашеные овощи, так что если в гостях вам предлагают только тяжёлые блюда, их лучше заесть квашеной капустой.
Автор: admin