Подмосковное фермерское хозяйство будет производить растительное молоко

В Серебряных Прудах располагается крестьянско-фермерское хозяйство «Изобилие», которое специализируется на производстве ягод, сообщает «Радио 1» пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Сообщается, что на фермерском хозяйстве планируют производить растительное молоко из люпина. 

«Хозяйство получило грант «Агростартап» и два участка земли по программе «Подмосковные 10 га». На одном из участков  уже высадили 7 тысяч кустов малины, этой осенью их количество увеличится до 20 тысяч. Помимо этого  хозяйство планирует высадить люпин для производства растительного молока», — рассказал курирующий Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области заместитель председателя Правительства Московской области Георгий Филимонов.  

В мире люпин применяют очень широко. Сушат, перемалывают и добавляют в кондитерские изделия. В нашей стране сейчас получает широкое распространение люпиновое молоко, им заменяют соевое и теперь все чаще добавляют в молокосодержащие продукты и в кондитерские изделия. Получают молоко из свежего сырья, которое измельчается в специальных, коллоидных мельницах, после предварительного замачивания.

В данный момент на земельных участках фермерского хозяйства уже начали высаживать первые партии люпина.

Растительное молоко из люпина содержит белки, углеводы, витамины А, Е и до 1% жира.

Ранее сообщалось, что в Московской области с 2019 года собрано и направлено на вторичную переработку более 2 млн тонн макулатуры. Подробнее об этом читайте в нашем материале.