Google Новости
В Подмосковье появился мёд нового урожая. Как выбрать правильный и качественный мёд, как при дегустации определить подделку и какие документы должны быть у пчеловода-продавца, рассказал в эфире «Радио 1» президент Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов.
«Придя на рынок, требуйте у продавца документы о происхождении мёда. Есть такой документ «Паспорт пасеки». Там указывается, в какой деревне живёт пчеловод, какое количество у него пчелосемей, в каком состоянии находятся пчёлы, не болеют ли они. Там всё написано – ветеринары проводят обследование его пасеки два раза в год. Кроме этого документа, существуют ветеринарное свидетельство «Форма №2» и сертификат исследования мёда», – перечислили пчеловод.
После ознакомления с документами можно приступать к дегустации продукта.
«Положите мёд в рот и немного подержите его. Температура у нас во рту высокая. Если мёд натуральный, он будет издавать ароматы тех цветов, из нектара которых он собран. В горле появится небольшое першение, потому что мёд – бактерицидный продукт, а во рту больше всего микробов. Если вы взяли мёд, положили в рот, но никаких запахов, кроме запаха жжёного сахара или «петушков на палочке» нет, уходите от этого продавца. Это значит, что это перегретый мёд, а там образуются канцерогенные вещества», – предупредил Бутов.
Президент Российского национального союза пчеловодов также рассказал, какие сорта мёда можно получить в Подмосковье.
«В регионе много смешанных лесов, лугов. В дальних районах есть хорошие пчеловоды и хороший мёд. Это лесной, луговой, липовый мёд, мёд из посевных и кормовых культур, разнотравья, рапса, клевера, осота. Лучший мёд – в Истре, Зарайске. Чем дальше от Москвы, тем мёд лучше. Всего в Подмосковье – 50 пчеловодов, но есть хорошая кормовая база, и есть потенциал, чтобы увеличить их число в 10 раз», – отметил эксперт.
По словам Арнольда Бутова, новый мёд в Московской области обычно появляется в первых числах августа.
Автор: admin