Российско‑французская ферма возродит традиции лотошинских сыроваров

Там будут производить 10 тонн сыра в месяц

В деревне Калицино Лотошинского района Подмосковья 14 июля состоится открытие российско-французской фермы «Нормандия-Русса». Об этом «Радио 1» сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин. Он планирует принять участие в торжественном открытии.

«Российско-французский проект планирует возродить знак «Лотошинские сыры» и традиции местных сыроделов, некогда очень знаменитые. На ферме, которая состоит из строений на площади более 10 тыс кв м, будут производить высококачественное молоко для изготовления сыров. В сутки будет перерабатываться 3 тонны молока и производиться порядка 10 тонн сыра в месяц», – сообщил Разин.

Основали хозяйство французский фермер Филипп Камю и российский предприниматель Александр Никитин.

В планах фермеров – не только возрождение и развитие традиций сыроваров области, но и обмен опытом с зарубежными и российскими производителями сыра, обучение молодых специалистов.

«Организаторы проекта планируют и создание экспортоориентированного сельхозкооператива, в который войдут как подмосковные, так и французские фермеры», – подчеркнул Разин. Он добавил, что инвестиции в проект составят более 35 млн рублей.

Французский фермер Филипп Камю вместе со своими партнёрами Николя Феном и Кристианом Дабинье приехал в Россию в прошлом году. У себя в Нормандии фермер производил коровье молоко для изготовления сыров более 40 лет, а его коллеги – лучшие сорта французского сыра. Непростые экономические условия в Европе вынудили французов искать новое место для фермы. Камю объехал несколько регионов России в поисках подходящего места для будущей фермы и остановился на Московской области.

Инициатива фермеров получила развитие при активной поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области и участии главы Лотошинского муниципального района.

Фото © «Радио 1»