«Коммерсантъ» сообщает, что в июле количество вакансий увеличилось в 2 раза в годовом выражении, отмечают в Coffee Like, на платформах «Авито Работа» и «Наймикс». SuperJob сообщает о росте числа вакансий на 17%, а ProPersonnel — на 45%.
Дефицит официантов возник на фоне сокращения количества соискателей на 7-12%. Такая ситуация в итоге приведёт к повышению цен в общепитах.
Директор по персоналу «Юниреста» Людмила Кислова считает, что на ситуацию повлияла низкая рождаемость в 1990-е годы. Также кадры уходят из отрасли для работы в госсекторе и ВПК, где можно заработать больше. В сети ресторанов «Андерсон» одной из причин называют снижение миграционного потока из постсоветских стран: падение курса рубля делает трудовую миграцию невыгодной.
«Авито Работа» и «Наймикс» сообщают, что в июле зарплата в целом по отрасли выросла на 18% в годовом выражении, до 36,4 тысячи рублей, а у работников кухни — на 23%, до 26,3 тысячи рублей. Средний оклад официантов вырос на 21%, до 37,4 тысячи рублей, у бариста — на 20%, до 30,5 тысячи, у барменов — на 18%, до 32,2 тысячи.
Чтобы сохранить заведения общепита, придётся увеличивать зарплаты персоналу, а расходы на это лягут на потребителей, за счёт повышения цен.
Читайте также:В России
прогнозируется рост цен на индейкуВ России
выросли продажи новых грузовиковВ России
подорожало вторичное жильё
Google Новости