За I полугодие 2017 года в России сняли с продажи около 5 тонн хлеба

В России за I полугодие 2017 года с продажи сняли около 5 тонн хлеба и хлебобулочных изделий низкого качества, сообщает ИА REGNUM со ссылкой на Роспотребнадзор.

«Было исследовано около 40 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим и микробиологическим показателям. По итогам проверок с продажи сняли около 5 тонн продукта», – говорится в сообщении.

Основные причины забраковки хлеба и хлебобулочных изделий – неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропечённый мякиш и прочее.

Также в 2,5% образцов специалисты выявили содержание плесени, дрожжей и патогенных микроорганизмов. Кроме того, в некоторых образцах хлеба содержались токсичные элементы, пестициды, микотоксины и плесневые грибы.

Всего проверку прошли более 6 тысяч предприятий, занимающихся производством и оборотом хлеба и хлебобулочных изделий.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба остается на контроле Роспотребнадзора.

Фото © pixabay.com