В этом году в России «просела» стоимость молока, поэтому продуктовый набор для приготовления блинов обойдётся дешевле, по сравнению с прошлой весной. Своими расчётами специально для
«Радио 1» поделилась преподаватель базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В.Плеханова, доцент
Светлана Казанцева.
«Поскольку молоко занимает около 60% всего блинного набора, то на выходе получается, даже с учётом повышения стоимости сахара, что блинный набор подешевел на 5%. <...> От цен на молоко зависит в большей степени увеличение или уменьшение стоимости всего блинного набора», – объяснила эксперт.
Она напомнила, что в этот продуктовый набор также входят: пшеничная мука, яйца, сахар и растительное масло. По её мнению, в ближайшее время не ожидается повышения стоимости на указанные товары.
«Молоко относится к базовым продуктам, поэтому, я не думаю, что спрос на него сильно увеличится во время масленичной недели. Люди и так постоянно покупают молоко. Прогнозов по поводу резкого увеличения издержек на его производство я не слышала», – добавила экономист.
По расчётам Казанцевой, стопка блинов в этом году обходится очень бюджетно.
«Получается 5 рублей и 9 копеек на один блин. В расчёте я не учитывала расходы на коммуналку и газ, потому что выпечка блинов практически не влияет на повышение их расходования», – спрогнозировала собеседник «Радио 1».
Она отметила, что разница стоимости блинного набора по регионам практически не будет заметна, потому что цены на эти базовые продукты по всей России находятся примерно на одном уровне. Кроме того, Казанцева поделилась секретом, как она модернизировала стандартный рецепт масленичного угощения.
«Я туда добавляю не растительное масло, а сливочное. Его растапливаю предварительно на сковородке, потом заливаю в ëмкость для приготовления блинов. Также я использую сливки, но не целиком, а только вместо одной трети молока. При таком рецепте можно даже масло не наливать на сковородку», – подчеркнула эксперт.
По её словам, сливки придают твëрдость и воздушность блинам, в них образуются небольшие дырочки.
Ранее сообщалось, что продуктовый набор для приготовления стопки блинов к масленице в этом году для россиян обойдётся в 102 рубля, что на 5% меньше стоимости в прошлом году.
Google Новости