На фестивале «Сыр! Пир» Мир!» в подмосковной Истре объявили победителя конкурса «Лучший сыр России-2021». Награду получил козий мягкий сыр «Валансе» от сыроварни «Митина дача» из Костромской области.
В категории «Свежие сыры» получил награду сыр «Бонжур» от компании «Ремесленные сыры Алексея Андреева» из Тульской области. А сыр «Российский» от подмосковного совхоза имени Ленина стал победителем в категории «Полутвёрдые сыры».
Лучшим сыром с белой плесенью стал сыр «Бочонок» от сыроварни Fromage de Louis из Воронежской области. «Грюйер Патрис Норман» от компании «Филимоново раздолье» из Ярославской области стал лучшим в категории «Выдержанные сыры».
Сыр «Пьяная коза» сыроварни Ольги Кошелевой из Чувашии взял награду в номинации «Козьи твёрдые сыры». А в категории «Овечьи сыры» победил сыр «Монтазио» компании «Ферма 48» из Липецкой области.
Лучшим сыром с мытой корочкой признали сыр «Реблошон» компании Country Kraft из Егорьевска. Награда за лучший сыр с голубой плесенью досталась сыру «Стилтон» от саратовской сыроварни Fromagelle.
Фестиваль «Сыр! Пир» Мир!» 29 августа завершился в деревне Дубровское городского округа Истра на сыроварне Олега Сироты «Русский пармезан». В нём приняли участие около 400 фермеров. В этом году в конкурсе «Лучший сыр России» участвовали порядка 200 сыроварен, представивших более 970 образцов продукции.
Ранее сырный сомелье, глава жюри конкурса «Лучший сыр России»
Александр Крупецков перечислил «Радио 1» критерии отбора.
Google Новости