Google Новости
Сделать жареную на огне курицу идеальной поможет масло, об этом рассказал шеф-повар Оли Мартин, одержавший победу в шоу MasterChef, сообщает NEWS.ru со ссылкой на Daily Mail.
«Главный секрет заключается в том, чтобы использовать во время жарки курицы большое количество масла. Я поливает своё блюдо маслом во время жарки каждые 10 минут в течение первого получаса и прекращаю это делать в последние 20–30 минут приготовления. Это помогает кожице стать красивой и хрустящей», – сказал Оли Мартин.
Шеф-повар отметил, что необходимо дать курице отстояться в течение половины от времени жарки: это сделает её более сочной.
Он также добавил, что курицу часто пережаривают, так как боятся, что мясо осталось сырым. Проверять готовность блюда шеф-повар рекомендовал с помощью надреза.
Кроме того, для идеального вкуса необходимо купить курицу хорошего качества, подытожил повар.
Ранее шеф-повар Дмитрий Табаков рассказал в эфире «Радио 1», какие блюда можно приготовить из тыквы, и дал рецепты крем-супа, тыквенных оладий и тыквенного десерта с карамелью.
Автор: admin