Морковь входит в десятку экономически важных овощей. Она используется при приготовлении продуктов питания, начиная от первых блюд и заканчивая десертами. Также этот овощ имеет важное значение в медицине, поскольку богат витаминами, минералами и природными антиоксидантами, позволяющими поддерживать здоровье.
В моркови содержатся витамины Е, С, К, В3, В4, В5, а также каротин, кальций, натрий, фосфор, калий и магний, положительно влияющие на иммунитет, зрение и кожу, рассказали
«Радио 1» в Химкинской областной больнице.
Интересный факт: морковь обрела привычный оранжевый цвет лишь в конце XVI века, благодаря голландским селекционерам. Изначально корнеплод имел фиолетовую окраску, иногда встречались сорта белого и жёлтого цветов. Считается, что оранжевый гибрид был выведен в дань уважения Оранской династии и борьбе за независимость Нидерландов.
В настоящее время цветовая палитра сортов моркови очень широка – от белого до практически чёрного. Цвет зависит от содержания природных антиоксидантов – флавоноидов. Привычная оранжевая морковь больше остальных сортов насыщена каротином.
Врачи советуют ежедневно съедать по одной морковке, чтобы улучшить зрение и состояние зубов. При этом важно вместе с ней потреблять небольшое количество жира, например, сметану, масло или сыр, чтобы каротин хорошо усвоился.
Читайте также:Диетолог Ионова
опровергла миф о пользе моркови и черники для зрения человека
Китаянка 3 месяца ела только морковь и
стала оранжевойОнколог Черемушкин: Овощи и фрукты могут
снизить риск рака
Google Новости