По его словам, в текущем году в России получили 8,5 тысяч тонн красной икры, что почти в три раза меньше, чем в прошлом году.
«Если говорить про красную икру, то икра кижуча и нерки на Дальнем Востоке, в районах добычи лосося, уже сейчас стоит 10-12 тысяч рублей за килограмм. Если собрать в совокупности все эти данные, все риски и все факторы давления на розничную цену, то, полагаю, что к Новому году, когда будет повышаться спрос, красная рыба и красная икра прибавят ещё 10-15% в стоимости, — сказал Савельев в беседе с Общественной Службой Новостей.
Однако он отметил, что дефицита красной икры в России не будет. По его словам, россияне употребляют порядка 14-17 тысяч тонн красной икры. Так, к добытым в этом году 8,5 тысячам тонн можно добавить большие объемы, оставшиеся с прошлого года.
По словам Савельева, современные технологии заморозки позволяют сохранить нормальное качество икры на протяжении нескольких лет. Ввиду этого спрос на морские деликатесы перед Новым годом будет с легкостью удовлетворен.
Читайте также:Патрушев: в России
отсутствуют предпосылки для подорожания красной икры и рыбы
Стоимость красной икры
достигла исторического максимума в России
В России
подорожали морковь и белый хлеб
Google Новости