Врач раскрыла необходимость пищевых добавок в продуктах

Их подразделяют на красители, подсластители, консерванты, усилители вкуса и аромата, разрыхлители, регуляторы кислотности, загустители, эмульгаторы и антиоксиданты.

Все эти вещества прописаны на этикетках продуктов. Они обозначаются буквой Е и комбинацией из нескольких цифр. Такой код принял в классификации Евросоюза.

Собеседница «Газеты.Ru» призвала не впадать в панику при виде этих веществ в составе. Так, под обозначением Е500 скрывается обычная сода, которая есть на каждой кухне. Е330 – это лимонная кислота, а Е406 – агар-агар.

Без добавления консервантов и прочих добавок продукты не будут храниться длительное время даже при низких температурах, а также станут источниками серьёзных заболеваний.

Так, например, нитрит натрия (Е250) используется в приготовлении колбас и прочей мясной продукции. Благодаря ему, продукции придаётся вкус и сохраняется её цвет. Вместе с тем, эта добавка позволяет предотвратить развитие клостридий, которые становятся причиной ботулизма – сильнейшего отравления.

Читайте также:

Врач перечислил продукты, превращающие любое блюдо в опасное

Врач предупредила о последствиях полного отказа от хлеба

Эндокринолог рассказала, от каких продуктов нужно отказаться пожилым людям