«Если еда слишком горячая, вкус еды вы не почувствуете, так как эти сигналы будут подавлены сигналами от терморецепторов. Постоянное термическое раздражение рецепторов языка может привести к уменьшению их чувствительности. Также при высокой температуре потребляемой пищи клетки эпителия погибают, а это чревато развитием ожога пищевода и желудка», — пояснила в беседе с Газета.ру Зарубина.
Автор: Мелисса Тимофеева