История сыроварни «Святозёрские сыры» началась в 2016 году в Рязанской области. Название сортов сыров связано с историей местности, где они родились: «Гумилёвский», «Евпатий Коловрат», «Добрыня», «Рязанский трюфель» и авторский «Есенинский».
О том, как развивается сыроварня и об участии в фестивале «Сыр! Пир! Мир!» в программе «Бизнес-ланч» на «Радио 1» рассказала сыровар и гендиректор сыроварни «Святозёрские сыры» Татьяна Копылова.
