«Африканская чума и грипп». Эксперт о причинах подорожания мяса в России
По его словам, птиц, свиней и рогатый скот нужно обеспечивать разными кормами и не только зерном, но также аминокислотами и витаминами, которые сильно подорожали на рынке. Ситуацию с производством усложняет и высокая смертность животных от инфекций. Специалист уверен, что борьба с болезнями в России ведётся неэффективно.
«Впервые за последние 20 лет производство мяса птицы сократилось на 6,5%. Это существенно, учитывая, что оно составляет почти половину нашего рациона», – рассказал он.
При этом, основная проблема заключается в том, что доходы населения не растут, а уменьшение стоимости мясной продукции на рынке может привести к закрытию предприятий. Юшин отметил, что в рамках данного вопроса необходимо уделить особое внимание доходам населения. Поддержать следует прежде всего социально уязвимые категории граждан. Более того, стабилизировать цены на мясо необходимо путём постоянного развития производства.
«Потенциал снижения всё-таки ограничен себестоимостью: если цена будет ниже себестоимости, то менее эффективные предприятия будут закрываться, в результате сократится предложение, а цены снова вырастут», – пояснил он.
Также эксперт подчеркнул, что цена товара будет зависеть и от того, из чего производят, например, свинину: как перевозят, разделывают, упаковывают и т.д. Производители стараются делать продукт максимально готовым к употреблению, чтобы покупатели не тратили слишком много времени на приготовление. За это тоже необходимо переплачивать. Помимо этого, в 2022 году повысятся расходы на более экологичное ведение бизнеса.
«Существенным фактором для будущих цен на продовольствие будет иметь и климатическая повестка, которая потребует новых расходов от производителей. Например, внедрение новых технологий, которые будут снижать выбросы метана, углекислого газа – все это будет стоить денег», – заключил Юшин.
Ранее Минсельхоз РФ предложило отменить пошлину на ввоз в Россию замороженной говядины и свинины для стабилизации цен на внутреннем рынке.
Фото (с) istockphoto
