30 декабря 2021, 08:14

«Индекс оливье» в России обогнал официальную инфляцию

Стоимость продуктов для салата оливье в декабре составила 482 рубля, это на 15% больше, чем в прошлом году, об этом говорится в исследовании сервиса «Чек Индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД», сообщает РИА Новости.

«Реальный «индекс оливье» вырос за год на 15%. Стоимость классического салата оливье с колбасой (расчет на 4 человек), исходя из среднего чека покупки ингредиентов для салата, в декабре составила 482 рубля, что на 62 рубля (или 15%) больше, чем в прошлом году в то же время», – говорится в сообщении.

Индекс рассчитывался на основе классического рецепта с вареной колбасой: 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 5 штук куриных яиц, 300 граммов вареной колбасы, 100 граммов репчатого лука, 400 граммов консервированного зеленого горошка, 400 граммов маринованных огурцов, 200 граммов майонеза, 30 граммов укропа или петрушки.

По сравнению с аналогичным периодом прошлого года подорожали почти все продукты: , зеленый горошек – на 9%, картофель – на 49%, морковь – на 35, куриные яйца– на 25%, репчатый лук– на 12%, маринованные огурцы – на 7%, майонез – на 16%, укроп/петрушка – на 8. Подешевела только варёная колбаса. Её стоимость снизилась на 1%.

При этом по оценке Росстата годовая инфляция в России составила 8,39%.

Ранее сообщалось, что «индекс салата «мимозы» вырос на 9%, а крабового салата – на 11%.