31 января 2022, 15:10

Российские рестораторы назвали причины грядущего подорожания блюд

Стоимость блюд в заведениях общепита вырастет, но вовсе не из-за дефицита гостей. На рост цен повлияют такие факторы, как инфляция, подорожание продуктов и услуг ЖКХ, рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

«Рост цен не из-за того, что не ходят люди. Просто не ходят по многим причинам: отпраздновали Новый год — денег нет, покупательная способность маленькая, 30% на самоизоляции, не ходят также в рестораны из-за «омикрона». Естественно, всё это повлияло на посещаемость. Цены [на блюда] растут по разным причинам, в том числе из-за инфляции, повышения стоимости коммунальных услуг, аренды, стоимости продуктов, введения дополнительного контроля со стороны государства. Много чего влияет на повышение цен – заявил собеседник News.ru.

Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор усилил контроль за соблюдением противоэпидемических мер в Москве. Это касается общественного транспорта, магазинов, медучреждений, кафе и ресторанов, гостиниц, спортивных и выставочных комплексов.

Фото (с) istockphoto