Диетолог предложила полезную замену майонеза

Цены на растительное масло в России растут, вслед за этим может подорожать и майонез, ведь масло – один из основных ингредиентов этого соуса. Сэкономить, а заодно снизить калорийность блюд помогут полезные альтернативы майонеза. Их рецептами поделилась в эфире «Радио 1» тренер по питанию, диетолог Ольга Капийчук.

Она также предложила рецепт для тех, кто не употребляет животные белки.

Она добавила, что снизить калорийность майонеза можно, если при приготовлении заменить часть растительного масла на кефир или сметану.

Она также отметила, что самое полезное растительное масло – оливковое первого отжима. Также Ольга Капийчук порекомендовала пробовать самые разные растительные масла, включая льняное, конопляное и масло из тмина, так как чем разнообразнее продукты, тем больше организм получает витаминов и необходимых микроэлементов.

Фото © istockphoto.com

«Острые продукты, безусловно, могут быть в нашем рационе, но они не должны быть приоритетными, потому как они вызывают и гиперсаливацию, и выработку большого количества пищеварительных ферментов и соков. Если у человека есть уже проблемы с ЖКТ, они будут только усугубляться», — пояснила Королева в беседе с Общественной Службой Новостей.

При этом она уточнила, что людям без проблем с ЖКТ острая пища не противопоказана, а наоборот, может принести пользу. Например, она полезна при пониженной секреторной функцией желудочно-кишечного тракта, а также является профилактикой паразитарных факторов и бактериальной инфекции.

В свою очередь врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиники» Дарья Хайкина рассказала в разговоре с «Газетой.Ru», что не стоит смешивать алкоголь и газировку, так как это значительно усиливает нагрузку на организм.

«Пузырьки углекислого газа раздражают слизистую желудка. Это делает ее более проницаемой, и алкоголь быстрее всасывается в кровь. Результат? Пьянеете быстрее и сильнее, теряете контроль раньше, чем планировали. Хотя, казалось бы, разбавил алкоголь и вероятность напиться меньше. На деле же, все в точности наоборот», — пояснила Хайкина.

Она также добавила, что подобные напитки очень калорийны. При этом сладкая газировка вызывает резкий скачок глюкозы, а алкоголь, наоборот, замедляет ее переработку, что может вызвать сильную слабость, потливость и привести к риску гипогликемии и усилению похмелья на утро, предупредила Хайкина.

Читайте также:

Кардиолог призвал россиян «не убиваться на даче»

Врач Балабан объяснил, в каких случаях добавка Омега-3 может привести к смерти

Гастроэнтеролог предупредила о риске появления панкреатита в майские праздники

По словам медика, важно трезво оценивать свои физические возможности, особенно после зимы, когда многие большую часть времени сидели дома и не занимались спортом. Кондрахин порекомендовал менять виды труда, чтобы не переутомляться.

«Где-то мы должны потаскать, где-то мы должны покопать, где-то мы должны полежать, даже посидеть. То есть убиваться на даче — это не совсем правильно. Не надо себя насиловать какими-то рабочими моментами, которые вы никогда не выполняли», — предупредил врач.

Ранее заведующий лабораторией клеточной нейробиологии обучения института высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН, доктор биологических наук, профессор Павел Балабан в беседе с «Радио 1» сказал, что пищевые добавки Омега-3 могут привести к проблемам с сердцем.

Читайте также:

Гастроэнтеролог предупредила о риске появления панкреатита в майские праздники

Диетолог рассказала, как начать правильно питаться

Стало известно, как по языку понять, что с желудком что-то не так

Заведующий лабораторией клеточной нейробиологии обучения института высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН, доктор биологических наук, профессор Павел Балабан в беседе с «Радио 1» сказал, что пищевые добавки Омега-3 напрямую влиять на сердечно-сосудистую систему не могут.

«Омега-3 не может вызывать опасных действий, связанных с сердцем, потому что это пищевая добавка. Если только её не передозировать. Но это то же самое, если пищевую соль принимать в больших дозах — может привести к смертельному исходу. Так и тут», — объяснил специалист.

Доктор биологических наук добавил, что если Омега-3 сделана неправильно, то может способствовать нарушению работы сердца. В остальных случаях она не несет угрозы для организма.

По словам врача, добавки не регламентированы медициной, однако их нужно употреблять по инструкции.

«В небольших дозах — раз в неделю — всем можно, а если каждый день еще и по две капсулы (утром и вечером) — вот это может быть опасно, но это перекос метаболизма в другую сторону. Если вы консультируетесь с врачом, то нужно принимать по инструкции», — заключил профессор.

Читайте также:

Гепатолог Вялов: Фиточай и добавки омега-3 могут спровоцировать цирроз

Диетолог Дианова рассказала, при каких заболеваниях помогает омега-3

Врач рассказала о влиянии омега-3 на работу мозга и психику

Эксперт подчеркнула, что 25—35% случаев острого панкреатита связано с излишним употреблением спиртного.
Еще эта патология может возникнуть из-за наличия в рационе жирной пищи, а среди факторов риска — курение, избыточный вес, сахарный диабет.

«У человека могут возникнуть умеренная либо сильная боль в верхней части живота, отдающая в спину, повышение температуры до 38 ℃, тошнота и рвота. При возникновении подобных симптомов следует как можно скорее вызвать скорую медицинскую помощь. Стоит отметить, что большинство людей полностью выздоравливают после получения своевременной терапии», — обратила внимание Евлашева в беседе с RT.

Учитывая особенности течения воспалительного процесса, доктор может назначить пациенту прием обезболивающих средств, антибиотиков и проведение регидратационной терапии — с помощью капельниц, к примеру, с физиологическим раствором, рассказала врач-гастроэнтеролог.

«Кроме того, во время лечения пациент в течение примерно двух-трех дней воздерживается от приёма пищи, чтобы поджелудочная железа могла восстановиться», — добавила эксперт.

Она уточнила, что лучше отказаться от курения и употребления алкоголя, дабы снизить риск возникновения острого панкреатита.

«Также необходимо придерживаться принципов правильного питания. Так, например, для каждого приёма пищи тарелку 22—23 см диаметром можно мысленно поделить на четыре части: ½ — овощи, фрукты и зелень; ¼ — растительные белки (например, фасоль, горох) или животные (мясо, рыба либо птица); ¼ — сложные углеводы (допустим, картофель или крупы)», — объяснила Евлашева.

Свинину и баранину врач рекомендовала заменить курицей или телятиной. А для заправки салатов эксперт посоветовала использовать нежирную сметану (10—15%) или греческий йогурт.

«Жарить продукты предпочтительнее на гриле или запекать их в духовке», — заключила Евлашева.

Читайте также:

Диетолог рассказала, как начать правильно питаться

Стало известно, как по языку понять, что с желудком что-то не так

В Роскачестве дали советы по поддержанию сбалансированного питания в праздники

Основное внимание участников было сосредоточено на вопросах активного долголетия, медицинской и социальной поддержки пожилых граждан. Форум проходил в рамках нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь» и городской программы «Серебряный возраст», инициированной губернатором Александром Бегловым и поддержанной президентом Владимиром Путиным.

По словам Бессонова, особый интерес вызвали темы комплексного подхода к лечению возрастных заболеваний, а также необходимость создания специализированных центров для пожилых пациентов.

«Для эффективного оказания помощи пожилым гражданам необходимо постоянное проведение научных исследований, внедрение инновационных технологий и междисциплинарный подход в медицине», — подчеркнул он.

Госпиталь для ветеранов войн представил собственные разработки по лечению распространённых возрастных патологий, включая переломы, инфаркты и сосудистые поражения мозга. Применяется принцип мультидисциплинарных бригад, в которые входят врачи разных специальностей. Кроме того, госпиталь организует оказание помощи по принципу «одного окна».

«Мы стараемся организовать оказание медицинской помощи по принципу «одного окна», подобно многофункциональному центру, где все услуги оказываются в одном месте. Наша задача – сделать так, чтобы пожилой человек не тратил силы и нервы на походы по разным больницам и поликлиникам», — сказал он.

Особое внимание в интервью было уделено предстоящему Международному съезду блокадников, открытие которого состоялось 7 мая. Бессонов отметил, что последствия блокады сказываются на здоровье не только её непосредственных участников, но и их потомков. Среди характерных заболеваний — сердечно-сосудистые, гастроэнтерологические и онкологические патологии.

«Поэтому наша задача не только помочь тем, кто выжил в той страшной блокаде, но и поддержать их потомков, чтобы уменьшить негативное влияние пережитой катастрофы на их здоровье», — подчеркнул Бессонов.

В рамках проходящей Недели здорового долголетия специалист также дал рекомендации пожилым людям. Он подчеркнул важность умеренной физической активности, интеллектуального развития и социальной активности.

«Людям старшего возраста полезно осваивать новые языки, учиться компьютерной грамотности, участвовать в творческих занятиях, таких как танцы, музыка и театр. Всё это стимулирует мозговую активность и предупреждает ухудшение когнитивных функций. Кроме того, крайне важно избегать факторов, повышающих риск падений. Также я верю, что общение с друзьями и поддержка близких невероятно важны для хорошего настроения и самочувствия в пожилом возрасте», — отметил Бессонов.

Читайте также:

Стало известно, как по языку понять, что с желудком что-то не так

Врач рассказала о рисках при храпе

Врач раскрыл, что нельзя есть при аллергии на березу