Подмосковный диетолог рассказала, как собрать идеальный ланч-бокс для школьника
Учебный день требует от школьника больших энергозатрат. Между уроками ребёнку часто требуется дополнительная подзарядка.
Правильный перекус помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, предотвращает переутомление, проблемы с желудочно-кишечным трактом и импульсивные покупки сладостей. О том, как собрать полезный и вкусный ланч-бокс, рассказала врач-диетолог НИКИ детства Анна Басова.
«Важно помнить о безопасности и удобстве. Еда проводит в портфеле несколько часов при комнатной температуре. Поэтому из рациона следует полностью исключить скоропортящиеся продукты – варёные колбасы, мягкие сыры, молочную продукцию и салаты с заправкой. Перекус не должен крошиться или пачкаться. Лучше выбрать порционные продукты, которые можно съесть за короткую перемену. Важно избегать «быстрых» углеводов – печенья, конфет и сдобы. Основой должны стать сложная клетчатка, полезные жиры и белок, а обязательным дополнением – чистая негазированная вода», – пояснила доктор.В качестве перекуса подойдут хрустящие палочки из моркови, огурца или болгарского перца, овощные чипсы, пластинки из ламинарии, дольки твёрдых яблок, груш, бананы или ягоды.
«Чтобы нарезка из яблок не темнела, её можно сбрызнуть лимонным соком. Для сытного перекуса подойдет сэндвич из цельнозернового хлеба с запеченной индейкой, сыром и листом салата. Отличным источником энергии для мозга станет горсть орехов и сухофруктов. Если ребёнок привык к сладкому, конфеты стоит заменить на натуральную фруктовую пастилу без сахара, яблочные фрипсы, цельнозерновые батончики-мюсли», – сказала Басова.По её словам, не стоит давать школьнику пакетированные соки, газировки, снэки и глазированные сырки. Они перегружают поджелудочную железу, раздражают желудок и провоцируют резкие перепады настроения.
При планировании рациона стоит учитывать вкусы самого ребёнка и не давать продукты, которые он отказывается есть дома. Пусть он сам выберет ланч-бокс и поможет складывать туда свежую нарезку.
