12 мая 2021, 19:35

Пальмовое масло: так ли страшен «чёрт», как его малюют?

Пальмовое маслосамо по себе не является вредным. То, что в нём содержится огромное количество трансжиров, – миф. В пальмовом масле их не так много. ОБ этом изданию Pravda.Ru рассказала диетолог, научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Наталья Денисова.

По её словам, пальмовое масло содержит ценную жирную кислоту — пальмитиновую, которой много в грудном молоке, поэтому это масло очень часто добавляют в детское питание.

Денисова отметила, что пальмовое масло, как и любой жир, «вполне хорошо выполняет все свои функции», но это в том случае, если его используют в разумных количествах.

Фото © www.istockphoto.com