Диетолог назвала неочевидную пользу окрошки
Диетолог Синько: окрошку лучше делать на кефире или йогурте
30 мая традиционно отмечается день окрошки. Это блюдо россияне особенно любят весной и летом.
Диетолог, нутрициолог Татьяна Синько в беседе с «Радио 1» заявила, что окрошка — питательное, богатое по белкам, клетчатке, витаминам и минералам блюдо.
«В окрошке в основном используются ингредиенты лёгкие, очень важно, чем вы заправляете окрошку, ведь один из популярных видов заправки — квас. И в наше время очень сложно найти квас магазинный, то есть без добавления сахара. Соответственно, блюдо уже не будет таким легким», — сказала эксперт.
По ее словам, если же использовать в приготовлении кефир, айран или греческий йогурт, смешав их с минеральной водой, то по калориям перебора не будет.
«Важно, есть ли у человека какие-то нюансы, проблемы с пищеварением. Обилие клетчатки в сочетании с многими продуктами может вызвать урчание, вздутие и дискомфорт», — предупредила диетолог.
Татьяна Синько отметила, что окрошку считать полноценным блюдом можно, потому что в ней есть белок — мясо или птица, также она содержит большое количество сложных углеводов.
