Диетолог развеял миф о еде после 18:00
Диетолог Пристанский: после 18:00 еда не превращается в жир
Долгое время считалось, что всё съеденное после шести вечера — это лишние сантиметры на талии. Люди мужественно терпят голод, пьют воду и просыпаются разбитыми, виня себя за «срыв», если позволяли себе кусок на ночь глядя. Но есть ли этому научное обоснование?
Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» развеял миф о том, что после захода солнца любая еда превращается в жир.
«Наше тело продолжает функционировать, сердце бьется, нервные импульсы проходят, мозг активен. Есть понятие "базальный обмен" — это сколько калорий тело тратит в течение всего дня. Метаболизм не останавливается ни на секунду», — объяснил он.
По словам эксперта, организм ночью не выключается, а просто меняет приоритеты: вместо активного движения он занимается восстановлением клеток, синтезом гормонов и «ремонтом» тканей. И для всех этих процессов нужна энергия.
«Почему-то цифра "18:00" стала магической. Но если посчитать, то у этой стратегии есть серьезный минус. Мы ложимся в 00:00 — это 6–7 часов без еды, то есть 12–14 часов голодания. Попробуйте полсветового дня вообще ничего не есть. Для обычного человека это не несет никакого смысла», — предупредил диетолог.
Он добавил, что длительные перерывы между приемами пищи провоцируют скачки сахара, срывы на следующий день и даже потерю мышечной массы.
«Ужин должен быть, главное — правильный состав», — резюмировал Пристанский.
