«Не бойтесь Е-шек»: Диетолог объяснил, на что необходимо смотреть при выборе мороженого
Диетолог Пристанский: при выборе мороженого нужно смотреть на сливки и молоко
Покупая мороженое в магазине, многие пугаются длинных списков ингредиентов и добавок с индексом «Е». Однако, по словам специалистов, не в этом главная опасность.
Диетолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» развеял главные мифы о вредности таких компонентов, рассказал, как выбрать самое вкусное мороженое и поделился простым рецептом домашнего десерта без лишнего сахара.
«Цифровая номенклатура — это условное обозначение для технолога, который произвёл мороженое в соответствии с техрегламентом ЕАЭС. Это просто сокращение необходимого нутриента. У соли тоже есть своя номенклатура в виде Е. Это не так страшно», — сказал он.
По словам Пристанского, можно брать любое мороженое по доступной цене. Единственное, на что действительно стоит обратить внимание — это соотношение сливок и молока.
«Если это восстановленное молоко, мы должны быть готовы, что оно будет просто не настолько насыщенным, плотным и сладким, как нам хочется», — отметил Пристанский.
Он посоветовал не есть мороженое огромными порциями, чтобы не переохладить нерв у нёба, и предложил идеальную альтернативу магазинному пломбиру — домашний фруктовый десерт.
«Вместо сахара добавляем сахарозаменитель. Берём замороженную вишню, мяту, апельсиновый сок, немного сахарозаменителя. Всё перемалываем в блендере, отправляем в форму и в морозилку на 2–3 часа. Это вкусно, натурально и также охлаждает», — посоветовал диетолог.
