«Витаминная бомба или пустышка»: Россиянам рассказали, чем магазинные фрукты отличаются от дачных
Диетолог Говорушко: фрукты лучше хранить целиком в холодильнике
Мы привыкли покупать помидоры и клубнику круглый год, но чувствуем разницу во вкусе. Оказывается, разница в полезности еще больше.
Специалист по снижению веса Виктория Говорушко в беседе с «Радио 1» рассказала, почему местные сезонные продукты превосходят импортные аналоги по содержанию витаминов и как правильно хранить урожай, чтобы не растерять драгоценный витамин С.
«Чтобы транспортировать фрукты из-за границы, их часто снимают недозревшими. Они не напитаны солнцем и витаминами. А те овощи и фрукты, которые растут у нас в сезон — это действительно кладезь витаминов. Они намного лучше усваиваются», — сказала она.
По словам эксперта, чем дольше фрукты хранятся, тем больше в них разрушается витамин С, который отвечает за иммунитет и бодрое самочувствие.
«Лучше хранить фрукты целиком — при разрезании и взаимодействии с кислородом витамин разрушается быстро. При заморозке сохраняется и целостность фрукта, и витаминный состав. Кто-то говорит, что лучше сушить, но при сушке выделяется больше сахара, а вот заморозка — другое дело. Размораживайте ягоды не в комнате, а в холодильнике, чтобы они не теряли форму», — отметила Говорушко.
