«Всего ложка»: Диетолог рассказал, как превратить банан в высокобелковый десерт без сахара
10 апреля празднуется Международный день банана. Этот фрукт остается одним из любимых у россиян.
Диетолог-нутриолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» заявил, что банан можно не только есть в свежем виде, но и жарить, варить, делать из него муку и даже кетчуп — как на Филиппинах.
«Можно еще делать ПП-десерты, в которых будут и белок, и жиры, и углеводы, и магний, и питательные нутриенты. Такой перекус закрывает сразу несколько потребностей рациона и не требует рафинированного сахара», — сказал эксперт.В качестве идеального десерта он назвал панкейки из банана с добавлением небольшого количества кукурузной муки.
«Два-три банана перемалываются в блендере вместе с одним яйцом, добавляются кукурузная мука и буквально одна-две веточки сахарозаменителя. Желательно брать эритрит — он даёт очень насыщенный, приятный вкус. Панкейки получаются замечательные, но немного темные», — отметил Пристанский.
Для тех, кто хочет увеличить содержание белка и снизить углеводы, эксперт посоветовал добавлять ложку шоколадного протеина, тогда десерты получатся высокобелковыми и натуральными.
