Диетолог назвала самые аллергенные продукты и объяснила причину реакции на них
Диетолог Соломатина: аллергия человека зависит от генетики
Пищевые аллергии являются одними из самых распространённых видов непереносимости продуктов. Симптомы пищевых аллергий могут быть разными: желудочно-кишечные расстройства, проявления нарушений в дыхательной системе и на кожных покровах. Самая опасная для жизни реакция — анафилактический шок.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Саломатина в беседе с «Радио 1» заявила, что к самым аллергенным продуктам относятся бананы, молоко, яйца, соя, орехи, рыба и морепродукты.
«Еще некоторые страны включают кунжут, горчицу, сельдерей. Но перечислять можно бесконечно, здесь важно, что истинная аллергия зависит от иммунной системы и включает или не включает выработку антител. От этого зависит состояние организма в целом», — сказала она.
Однако, по словам эксперта, невозможно повысить или понизить иммунитет, потому что разные звенья по-разному реагируют. К тому же реакция организма во многом зависит от генетики.
«Влияет еще преемственность поколений — генетика. Нельзя исключать все продукты из своей жизни из-за боязни аллергических реакций. Все, что есть в организме, это законная эволюция, это наша природа — даже внутренние бактерии», — отметила Соломатина.
Диетолог подчеркнула, что при встрече с неизвестным продуктом организм человека выделяет антитела, которые расширяют капилляры, сосуды и начинают теребить нервные окончания, чтобы защититься.
«Весь организм пытается вывести этот белок через различные жидкости: кашель, насморк — все, что угодно. И тут если включается несколько систем, появляются покраснения на коже, отеки, то человек может умереть от анафилактического шока. Необходимо сразу вводить адреналин», — подчеркнула диетолог.
