27 января 2025, 14:30

Итальянский десерт без выпечки: панакота с вишнёвым соусом своими руками без особых усилий

Паннакотта с вишневым соусом – это изысканное итальянское десертное блюдо, которое пользуется популярностью по всему миру. «Радио 1» расскажет, как приготовить нежный и вкусный десерт, который не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Для панакоты:

• 500 мл сливок жирностью 10%;
• 70 г сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 10 г желатина.

Для вишнёвого соуса:

• 350 г замороженной вишни;
• 75 г сахара;
• 1 ч. л. без горки картофельного или кукурузного крахмала.

Инструкция

Готовим панакоту

1. Залейте желатин 60 мл холодной воды и оставьте на 5 минут.
2. В кастрюле соедините сливки с сахаром и ванильным сахаром и подогрейте, постоянно помешивая, но не кипятите. После добавьте в тёплые сливки набухший желатин.
3. Тщательно перемешайте, чтобы желатин растворился.
4. Разлейте получившуюся смесь по креманкам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы смесь застыла.

Готовим вишнёвый соус

1. Выньте из ягод косточки (если нужно).
2. В сотейнике соедините вишню и сахар. Поставьте посуду на огонь и варите примерно 10 минут.
3. Растворите крахмал в 50 мл воды. После полученную смесь влейте в сотейник с вишнёвым вареньем.
4. Варите соус до загустения, примерно минуту. Дайте ему остыть.

Собираем десерт