16 января 2025, 10:33

Итальянская паста «Болоньезе»: аппетитные спагетти с мясным соусом по простому рецепту

Спагетти с соусом болоньезе — традиционное итальянское блюдо, простое в приготовлении и очень вкусное. Пошаговый рецепт ищите в материале «Радио 1».

Ингредиенты

• 150 г спагетти;
• 350 г говяжьего фарша;
• 150 г репчатого лука;
• 60 г растительного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• 100 мл красного сухого вина;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 100 мл воды;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;
• 3 лавровых листа;
• укроп по вкусу.

Фото: iStock/nitrub

Инструкция

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Лук нарежьте кубиками. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук.
3. Чеснок нарежьте слайсами, после положите в сковороду к луку. Пассеруйте 30 секунд. Добавьте мясной фарш и обжарьте его.
4. Через 4 минуты влейте красное вино и выпарьте спирт. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и уменьшите нагрев плиты.
5. Влейте воду и дайте испариться жидкости.
6. Добавьте в соус соль, специи и лавровый лист. Перемешайте и тушите 10 минут.
7. На дно тарелки, в которой будете подавать макароны, положите кусочек сливочного масла.
8. Укроп нарежьте не слишком мелко.
9. Отварите спагетти, откиньте их в дуршлаг и закрутите с помощью вилки, выложите на тарелку.
10. В конце в соус болоньезе добавьте укроп и оставшийся чеснок.

С чем употреблять

Как подают