Рататуй с сыром в духовке: пошаговый рецепт вкусного и ароматного овощного рагу

Ингредиенты

2 кабачка;
2 баклажана;
2 помидора;
2 болгарского перца;
150 г твёрдого сыра;
2 ст. л. растительного масла;
соль — по вкусу;
специи (обычно прованские травы) — по вкусу.

Рецепт

1. Помойте овощи и хорошо просушите. Включите духовку на 200 градусов.
2. Нарежьте кабачки тонкими кружочками. Так же нарежьте баклажаны и помидоры. Баклажаны посыпьте солью, чтобы убрать горечь.
3. Нарежьте кольцами болгарский перец.
4. Сложите овощи в форму, в которой они будут запекаться, чередуя: кабачок, баклажан, перец, помидор.
5. Посыпьте овощи сверху солью и специями, полейте растительным маслом. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Готовность проверьте вилкой. Овощи должны стать мягкими и сочными.
6. Сыр натрите на крупной тёрке.
7. Готовый рататуй посыпьте сыром и оставьте в духовке ещё на 5 минут, чтобы сыр хорошо расплавился.

Вы также можете добавить в рататуй лук, порезав его кольцами. Возьмите сладкий красный, он будет и вкуснее, и красивее. В масло, которым поливают овощи перед запеканием, можно добавить измельчённый чеснок.

Фото: iStock/bonchan

Рататуй можно подать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Тёплый рататуй разложите по тарелкам.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Идеальное сочетание вкуса и пользы: салат из трёх ингредиентов на скорую руку

Пышные сырники с румяной корочкой в духовке: идеальный рецепт любимого завтрака

Ленивый «хворост» на завтрак: понадобятся 4 ингредиента, которые есть на любой кухне

С таким заявлением губернатор Московской области Андрей Воробьёв выступил на заседании, которое провел вице-премьер – руководитель аппарата правительства Дмитрий Григоренко.

На заседании утвердили новые показатели оценки эффективности цифровой трансформации федеральных министерств и ведомств. Воробьёв возглавляет комиссию Госсовета по направлению «Экономика данных».

«Исходные позиции уровня цифровизации некоторых регионов значительно выше, и это надо учитывать для объективности оценки. Все 89 территорий ставить в один ряд было бы некорректно. Логичнее индивидуально подходить к каждому и рейтинговать по трансформационным изменениям – новациям. Стоит сформировать их по группам с примерно одинаковым уровнем цифровизации и похожими приоритетами и в дальнейшем принимать это ранжирование во внимание как при оценке работы, так и при постановке задач», – предложил Воробьёв.

По его словам, цель власти – делать жизнь людей комфортнее, а управление эффективнее.

«Большую роль в этом играет сегодня искусственный интеллект. Он позволяет человеку управлять процессами, заниматься аналитикой, умственной и интересной работой, а не рутиной. ИИ уже участвует в контроле самых разных сфер жизни Подмосковья от школьного питания до чистоты во дворах. Его потенциал мы стараемся развивать в госуслугах. Он умеет распознавать 260 видов документов, а голосовые помощники быстро запишут к врачу, и ни один звонок не будет потерян», – пояснил глава региона.

По словам Григоренко, в этом году предстоит усилить работу по выполнению ведомственных программ цифровой трансформации. Для этого разработаны новые показатели оценки эффективности работы министерств и ведомств. Среди них – предоставление услуг в электронном виде по принципу «жизненные ситуации», переход на отечественное программное обеспечение, внедрение сервисов с искусственным интеллектом, поддержание информационной безопасности.

«У нас на портале госуслуг уже более 1,6 тыс. услуг, и их нужно сформировать в сценарии «жизненных ситуаций». Оказание услуг – наш приоритет. Наравне с этим мы должны внедрять в экономику и социальную сферу искусственный интеллект, так как он ускоряет все процессы и делает их более эффективными», – отметил зампред правительства.

Он назвал это очень трудоёмкой задачей, которую, однако, необходимо выполнить.

Читайте также:

В Подмосковье благодаря трансформации ЦСС резко выросли объёмы строительства

В Подмосковье раскрыли сроки перевода собраний собственников жилья в «цифру»

В Подмосковье в этом году после реконструкции запустят пять очистных сооружений

«Одной из ключевых причин стала структура расчетных периодов. В декабре данные с приборов учета зачастую снимаются раньше стандартного срока — например, до середины месяца. Это приводит к тому, что в январской квитанции учитывается более длинный период, включая конец декабря и большую часть января», — пояснил специалист.

Бондарь также обратил внимание, что цифры в платежках по ЖКХ могли вырасти из-за корректировок за предыдущий период, когда приборы учета не работали или с них своевременно не были сняты показания.

«При резких температурных колебаниях такой подход может привести к значительным отклонениям от реального потребления», — резюмировал эксперт по услугам ЖКХ.

Читайте также:

В Подмосковье раскрыли сроки перевода собраний собственников жилья в «цифру»

В 2025 году в Подмосковье отремонтируют внутренние инженерные системы 1260 домов

Перепланировка квартиры в 2025 году: новые изменения, пошаговая инструкция и штрафы

«На смену отжившей системе приходит новый многополярный мир, одним из лидеров которого является Россия. Так что те процессы, о которых говорят британские ученые, касаются их парадигмы — но не нашей. Границы России нигде не заканчиваются, как говорил наш президент Владимир Путин, и я думаю, что временных границ у нас тоже нет. Русский мир только начинается», — рассказала эзотерик «Вечерней Москве».

Тем временем, как пишет издание The New York Times, западные элиты все чаще признают, что Россия при завершении конфликта на Украине сохранит за собой территории, сообщают argumenti.ru. Американская газета отмечает, что все регионы, освобожденные в ходе СВО, останутся под контролем Москвы.

Читайте также:

«Позитивные изменения»: гороскоп с 20 по 26 января для всех знаков зодиака

Таролог предсказал, каким знакам зодиака повезет в деньгах в 2025 году

Астролог рассказала, кому из знаков зодиака повезет в любви в 2025 году

«Все чаще сотрудники покидают компании из-за несоответствия корпоративной культуры личным ценностям, отсутствия возможности работать удаленно или гибкого графика, а также из-за выгорания, вызванного высокой нагрузкой и недостаточной поддержкой со стороны работодателя», — поделилась HR-эксперт в беседе с АГН «Москва».

В то же время стало известно, что россияне предпочитают оставаться дома не только в контексте работы. Как сообщает «Сiбдепо» со ссылкой на сервис «Авито», в России значительно выросла популярность услуги «Повар на дом» в новогодние каникулы, когда приглашенные люди собирают клиентам праздничный стол и готовят различные блюда.

«Чаще всего услугу «Повар на дом» заказывали жители Москвы, Казани, Санкт-Петербурга, Уфы и Екатеринбурга», — пишет издание.

Читайте также:

Жителям Подмосковья разъяснили вопросы о риске сесть за перевод денег

Россиянам рассказали о доиндексации страховых пенсий

Объем предложения на рынке новостроек в Старой Москве вырос на 16% за 2024 год

«Наиболее холодная погода ожидается в ночь на 21 января. В Москве температура будет понижаться до минус 7 – минус 9 градусов. Дневная температура будет минус 4 – минус 6 градусов. Будет слабый снежок», — рассказала метеоролог для «Москвы 24».

Однако не по всей России ожидаются такие температуры. К примеру, в Кемеровской области в ночь на вторник обещают морозы вплоть до -17 градусов мороза. Как сообщает «Сiбдепо», днем столбики термометров поднимутся до 3, выпадет небольшой и местами умеренный снег.

«Как и ночью, по региону будет мокрый снег и метель. Днем местами гололедные явления и ветер с порывами до 18 м/с», — отмечает издание.

Читайте также:

Крещенскую литургию в Красногорске посетили более 7 тысяч человек

Синоптик рассказал, когда в Москву вернутся морозы и сколько они продлятся

Врач рассказал, в каких случаях ОРВИ перерастает в пневмонию

Чтобы приготовить суп-пюре, понадобится всего несколько простых ​составляющих и не более 20 минут свободгого времени.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (шампиньонов, белых или любых других по вашему выбору);
• 1 средняя луковица;
• 2-3 картофелины;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 00 мл овощного или куриного бульона;
• 200 мл сливок (20-30%);
• 2 ст. ложки растительного масла;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для подач.

---

Рататуй с сыром в духовке: пошаговый рецепт вкусного и ароматного овощного рагу

---

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками; лук и чеснок очистите и мелко нарежьте; картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Обжарка лука и чеснока: в кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
3. Добавление грибов: к луку с чесноком добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не выпустят сок, около 5-7 минут.
4. Добавление картофеля и бульона: добавьте нарезанный картофель к грибам и залейте все бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
5. Пюрирование супа: снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Затем с помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, можно использовать толкушку для картофеля.
6. Добавление сливок: верните суп на плиту, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до легкого кипения и выключите огонь.

С чем употреблять:

Грибной суп-пюре отлично сочетается с хрустящими гренками, свежим хлебом или булочками. Также можно подать с тертым сыром или сметаной.

Как подают:

Суп-пюре разливают по тарелкам, украшают свежей зеленью и, при желании, добавляют немного сливок сверху для красоты. Можно также посыпать суп тертым сыром или добавить несколько жареных грибов для украшения.

Читайте также:

Как правильно варить холодец: 8 шагов для приготовления блюда в домашних условиях

Любимый завтрак на скорую руку без вреда для фигуры: банановые вафли без сахара за 5 минут

Шарлотка на скорую руку из того, что всегда есть на кухне: рецепт нежного яблочного пирога с хрустящей корочкой

«Верующие пришли в храмы, чтобы принять участие в богослужении и окунуться в иордань. Всего в крещенских мероприятиях приняли участие 7 тысяч 218 человек, из которых 3 тысячи 884 человека — непосредственно в купаниях», — уточняется в сообщении.

Иордани для купания были специально оборудованы и подготовлены, безопасность и благополучие участников праздника обеспечивали спасатели, полицейские, а также врачи и волонтёры.

Отмечается, что для участников волонтёрской деятельности в Московской области предусмотрены различные меры поддержки, включая страхование жизни, организационную поддержку (от благодарственных писем до участия в мастер классах и оказания содействия в работе с органами власти и образовательными учреждениями), консультационная и методологическая, а также информационная поддержка, включающая освещение деятельности волонтёров в СМИ.

Читайте также:

Более 211 тыс. жителей Подмосковья приняли участие в крещенских купаниях

Подмосковные спасатели обеспечили безопасность участников Крещенских купаний

«Замедлите дыхание»: врач рассказала о правильной тактике крещенских купаний

Руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов в беседе с «Радио 1» рассказал, что на текущей неделе можно ожидать подобие зимы.

«И снежок опять появится на улицах и на полях, и температура приобретет более достойный для января вид. А оттепель отступит. Завтра утром будет -8 градусов, солнце выглянет. В среду, четверг и пятницу будет идти снег», — сказал синоптик.

Он добавил, что с 23 и 24 января снова ожидается повышение температуры, и небольшие морозы продлятся только пару дней.

«Получается, два относительно холодных дня, когда температура почти приблизится иди даже пересечет кривую климатической нормы. И затем опять повышение температуры, но пока-пока не до оттепели», — заключил Шувалов.

Читайте также:

Врач раскрыла симптомы аллергии на холод

Синоптик рассказал, когда ожидать наступления весны в Москве

На Солнце произошла вторая за день вспышка высочайшего класса

Ингредиенты

Для основы:

• песочное печенье — 200 г;
• сливочное масло — 100 г.

Для начинки:

• творожный сыр — 900 г;
• сметана — 200 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 4 штуки;
• ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
• соль — 1 щепотка;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• сливки 33% — 150 мл.

---

Шарлотка на скорую руку из того, что всегда есть на кухне: рецепт нежного яблочного пирога с хрустящей корочкой

---

Инструкция

1. Подготовка основы: печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалки. Смешайте с растопленным сливочным маслом и выложите в форму диаметром 22 см, утрамбовав массу по дну. Поставьте форму в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла.
2. Приготовление начинки: в глубокой миске взбейте творожный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до кремовой консистенции. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Влейте сметану, сливки и лимонный сок, тщательно перемешайте до однородности.
3. Запекание: разогрейте духовку до 200°C. Вылейте полученную массу на основу из печенья и поставьте форму в духовку. Запекайте чизкейк около 50-60 минут. Он должен слегка подрумяниться по краям и оставаться немного подвижным в центре.
   
4. Охлаждение: После выпекания оставьте чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей на 1 час, чтобы он постепенно остыл. Затем оставьте его в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

С чем употреблять

Чизкейк Нью-Йорк идеально сочетается с ягодами (малина, клубника, черника), фруктами (ананас, манго) или соусами (карамель, шоколад, ягодный сироп).


Чизкейк подают охлажденным, нарезанным на порции. Украшают свежими ягодами или фруктами, а также поливают соусами по вкусу.

Читайте также:

Вкусное и постное Сочиво: 6 шагов для приготовления главного блюда Крещенского сочельника

Пышные сырники с румяной корочкой в духовке: идеальный рецепт любимого завтрака

Ленивый «хворост» на завтрак: понадобятся 4 ингредиента, которые есть на любой кухне