04 июля 2024, 15:39

С халапеньо, курицей или медом: Топ-3 летних салатов из арбуза

В летний зной всегда хочется чего-то легкого, но при этом вкусного. Арбуз — это ягода, которую любят все, но она может быть не только сладкой закуской. Редакция «Радио 1» рассказывает, какие необычные сытные салаты можно приготовить из арбуза.

Арбузная сальса

• Арбуз — 410 г.
• Халапеньо — 2 шт.
• Кинза — пучок
• Лук — 1 шт.
• Лимонный сок — 55 мл.
• Соль

1. Снять корки с арбуза.
2. Убрать косточки из перца и накрошить его кубиком.
3. Измельчить зелень и лук.
4. Соединить все в чашке, сбрызнуть соком, посолить по вкусу, перемешать и отправить в холод на несколько минут.

С сыром фета и курицей

• Филе — 185 г.
• Арбуз — 310 г.
• Фета — 75 г.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Салатные листья — пучок
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Сок лимонный — 2 ст.л.
• Орехи, чеснок, перец, куриная приправа

1. Курицу обмакнуть в приправу со всех сторон, обжарить на сковороде, остудить и разделить на кусочки.
2. С арбуза снять шкурку, накрошить мякоть.
3. Порезать сыр.
4. Помытую зелень выложить на тарелку, добавить арбуз с сыром и мясо.
5. Добавить измельченные орехи, соль, чеснок, перец.
6. Перемешать.

Капрезе

• Арбуз — 255 г.
• Моцарелла — 125 г.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Мёд —1,5 ст.л.
• Черри — 505 г.
• Базилик — половина пучка
• Уксус бальзамический, соль и перец

1. Арбуз разделить на одинаковые ломтики, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Добавить к нему мёд, обжарить на сковороде с двух сторон и выложить в емкость.
2. Разрезать черри на половинки и добавить к арбузу.
3. Выложить моцареллу, базилик.
4. Добавить соль, перец и залить уксусом.