Салаты на Новый год 2025: вкусные и необычные рецепты на праздничный стол

Оливье и крабовый — уже привычные атрибуты новогоднего стола. Но если классика приелась и хочется чего-то нового? Редакция «Радио 1» собрала 6 лучших рецептов салатов, которые придутся по вкусу как консерваторам, так и новаторам.

Салаты на Новый год

Рецепт «Оливье» на новый год

Предлагаем приготовить оливье с курицей, воспользовавшись небольшой хитростью.


Нам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• огурцы маринованные — 1-2 шт.;
• зеленый горошек консервированный — 1 стакан;
• куриное филе — 300 г;
• майонез — 150 г;
• соль и черный перец — по вкусу.

Чтобы салат получился особенно вкусным, рекомендуем запечь часть ингредиентов.

1. Овощи заверните в фольгу.
2. Куриное филе посолите, поперчите, слегка смажьте подсолнечным маслом и также заверните в фольгу.
3. Запекайте при 180 °C 30 минут. Достаньте курицу. Овощи можно оставить еще на 10-15 минут, если они сыроваты.
4. Яйца отварите, опустите в холодную воду.
5. Очистите от кожуры картофель и морковь, снимите скорлупу с яиц.
6. Все ингредиенты нарежьте кубиками размером с зелёный горошек.
7. Добавьте соль, специи, майонез и перемешайте.

Фото: istock / DronG

Рецепт «Мимоза» на Новый год

Когда места на праздничном стало катастрофически не хватает — можно подать салат порционно. Сквозь прозрачные стенки стакана или пиалы красиво просматриваются разноцветные слои.

Для приготовления потребуется:

• картофель — 3 ш.т;
• яйцо куриное — 2-3 шт.;
• консервированная рыбная (лосось, горбуша, сайра, тунец) — 240 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• майонез — 2 ст.л.;
• соль и перец — по вкусу.

Порядок приготовления «Мимозы»:

1. Слейте масло из консервов, выложите рыбную мякоть на тарелку, разомните вилкой.
2. Яйца отварите, очистите от скорлупы. Поделите белки и желтки, натрите их на мелкой терке.
3. Картофель и морковь можно отварить или запечь, как указано выше. Готовые овощи очистите, натрите на терке.
4. Мелко нарежьте небольшую луковицу. Если лук «злой», можно ошпарить его кипятком на 5 минут.
5. Порядок слоев снизу вверх — картофель, рыба, лук, морковь, яичные белки, желтки. Все слои промажьте тонким слоем майонеза.
6. Картофель и морковь можно слегка посолить — но не переусердствуйте, ведь майонез и консервы дадут достаточно вкуса.

Готовый салат оставьте пропитывать на пару часов.

Фото: istock / Elena Esich

Рецепт «Крабового» салата на Новый год

Попробуйте приготовить крабовый салат с пекинской капустой. Зелень — кладезь полезных микроэлементов. Капуста добавит изюминку в блюдо и сделает его «легче». Еще один секрет — слегка обжаренный лук.

Нам понадобится:

• крабовые палочки — 300 г;
• кукуруза консервированная — 300 г;
• пекинская капуста — 200 г;
• яйца (крупные) — 4 шт.;
• майонез 4 — стол.л.;
• лук — 1 шт;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

В идеале для салата использовать только зеленую часть капусты — так он получится более воздушным.

Порядок приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте мелким кубиком.
2. Нарежьте маленькую луковицу, слегка обжарьте до прозрачности, лишнее масло слейте.
3. Кукурузу откиньте на сито и обсушите.
4. Капусту нарежьте мелкой соломкой.
5. При желании можно добавить измельченную зелень укропа или петрушки.
6. Добавьте соль и перец.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Блюдо можно сразу подавать к столу.

Фото: istock / lisaaMC

Топ-3 необычных салатов на Новый год

Рецепт салата с курицей и грибами на Новый год

Вкусный, сытный, но крайне непопулярный салат с курицей, грибами и свежим огурцом станет отличным выбором на праздничный стол.

Ингредиенты:

• куриное филе — 350 г;
• шампиньоны — 200 г;
• огурцы — 2 шт.;
• укроп — 20 г;
• майонез или жирная сметана — 2 стол.л.;
• растительное масло — 2 стол.л.

Порядок приготовления:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде.
2. Шампиньоны промойте, высушите и нарежьте тонкими слайсами.
3. Обжарьте грибы в течение 7-10 минут, регулярно помешивая.
4. Нарежьте огурец на соломку.
5. Куриное филе разорвите на волокна — так ингредиенты будут похожей формы, и салат будет выглядеть презентабельней.
6. Укроп помойте, обсушите и мелко порубите.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

В качестве альтернативы майонезу можно использовать сметану — так салат будет менее калорийным.

Фото: istock / Gala Didebashvili

Рецепт грузинского салата на Новый год

Простой, вкусный и «нарядный» салат. Подойдет даже вегетарианцам.

Для приготовления потребуется:

• фасоль консервированная красная — 1 банка;
• орехи грецкие очищенные — горсть;
• лук (в идеале красный) — 1 шт.;
• гранат — 1-2 шт.;
• кинза — 1 пучок;
• чеснок — 1 долька;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• бальзамический уксус — 1 ст.л.;
• хмели-сунели — 0,5 ч.л.;
• соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовления:

1. Замочите кинзу в холодной воде на 20 минут, затем тщательно промойте. Мелко нарежьте, часть отложите для украшения.
2. Разрежьте гранат, извлеките зерна. Одну горсть также уберите в сторону.
3. Грецкий орех слегка обжарьте, измельчите в крупную крошку.
4. Луковицу помойте, почистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве масла.
5. Измельчите один зубчик чеснока.
6. Слейте жидкость с фасоли, поместите бобы в миску. Смешайте с остальными ингредиентами.
7. Для соуса смешайте оливковое мало, бальзамический уксус, хмели-сунели, соль и перец.
8. Заправьте салат, тщательно перемешайте.
9. Сверху украсьте гранатом и кинзой.

Салат «Французская любовница» на Новый год

Вкусный салат с интересным составом. В нём, на удивление, гармонично сочетаются курица, изюм, орехи и апельсин.

• куриное филе — 150 г;
• орехи грецкие — 50 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• сыр твёрдый — 70 г;
• апельсин — 1 шт.;
• изюм — 50 г;
• сахар - 1 ч.л.
• уксус 9% - 1 ст.л.
• майонез — по вкусу;
• перец чёрный — по вкусу.

Как приготовить «французскую любовницу»:

1. Отдельно отварите мясо и морковь на протяжении 30-40 минут.
2. Залейте кипятком изюм, чтоб он стал мягче, затем промойте и высушите.
3. Лук необходимо замариновать — сначала залейте кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой. После добавьте сахар, уксус и оставьте лук на 20 минут.
4. Апельсин очистите от кожуры и прожилок. Каждую дольку нарежьте на 3-4 кусочка, в зависимости от размера апельсина.
5. Филе нарежьте кубиком и положите на дно креманок, курицу посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза.
6. Сверху выложите маринованный лук, затем изюм и морковь. Снова промажьте майонезом.
7. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте сверху. Обмажьте каплей майонеза, чтобы орехи могли «приклеится».
8. Сверху орехов выложите кусочки апельсина.

Можно подавать его сразу, салат получается сочный и вкусный. Приятного аппетита!
Фото: istock / Olena Beisiuk

Читайте также:

Вкуснее, чем в ресторане: картофель с сыром и грибами от шефа Ивлева

Сливочно и ягодно: Как приготовить торт-мороженое с черникой дома

Слишком сочно: Самый простой рецепт мясной лазаньи

«Конечно же, традиционно будет спрос на Дедов Морозов. Бывает, что их не хватает. Стоимость того, чтобы прийти и порадовать детей, может начинаться от нескольких тысяч и доходить до десятков и сотен, в зависимости от уровня статуса мероприятия и того, кто «дед-морозит», кто будет Снегурочкой и так далее», — поделился эксперт в беседе с Общественной Службой Новостей.

В то же время Дед Мороз и Снегурочка на тематической пресс-конференции в МИЦ «Известия» назвали самые необычные желания взрослых и детей на Новый год. К примеру, отправитель по имени Виталий попросил поздравить с праздником бывших жен и пожелать им счастья.

«[Дети] просят интересные игрушки, кто-то даже просит питомцев. Например, самый необычный случай был — попросили капибару», — поделилась Снегурочка.

Читайте также:

Ювелир рассказала, в каких украшениях встречать Новый год

Диетолог Пичугина рассказала, как сохранить здоровье за новогодним столом

Эксперт объяснила, как выбрать качественную рыбу на новогодний стол

«В следующем году установим в парке памятник Дарье Дугиной – публицисту, философу и общественному деятелю. Монумент появится рядом с павильоном «Традиция». Подготовку площадки начнем весной, а открытие памятника запланировано на 20 августа - в годовщину ее трагической гибели», – написал Иванов в своем телеграм-канале.

По его словам, концепцию монумента представил выпускник Академии живописи, ваяния и зодчества Ильи Глазунова, член Союза художников, скульптор Дмитрий Александров.

Памятник будет представлять собой бронзовую статую молодой девушки на гранитном постаменте. Высота композиции составит 3,5 ме. Вокруг монумента разобьют сквер, проведут озеленение, уложат брусчатку, установят скамейки и освещение.

Автомобиль Дугиной взорвался 20 августа 2022 года у посёлка Большие Вязёмы Одинцовского округа. Девушка погибла на месте. Владимир Путин наградил её орденом Мужества посмертно.

Читайте также:

Александр Дугин принял участие в Одинцове в «Уроке мужества» памяти своей дочери

«Отделить зёрна от плевел»: философ Дугин выступил на форуме «МЫ — РОССИЯ»

Такер Карлсон опубликовал интервью с философом Александром Дугиным

«Для управления квадроциклом необходимо получить удостоверение тракториста-машиниста категории А1. Владельцы водительских удостоверений категорий А или B1MS могут управлять квадроциклом, если его мощность превышает 50 кубических сантиметров. При наличии удостоверения категорий B, C, D или B1AS нужно иметь при себе договор аренды техники от владельца или прокатчика», – отметили в пресс-службе.

Договор должен содержать условие о временной передаче гражданину в управление самоходной машины. Помимо этого, водитель должен пройти инструктаж по управлению квадроциклом.

Кроме того, чтобы управлять снегоходом, необходимо зарегистрировать его в Гостехнадзоре и получить свидетельство о прохождении техосмотра.

«Для безопасности перед началом зимнего сезона рекомендуется также пройти обучение. Это поможет избежать аварийных ситуаций и получить удовольствие от катания. Кроме того, стоит помнить о соблюдении скоростного режима и требований к экипировке. Безопасность на заснеженных трассах – залог успешного и приятного отдыха», – заверили в ведомстве.

По данным Минэкологии региона, в уходящем году в Подмосковье было зарегистрировано более 8,2 тыс. единиц внедорожной техники. Только за прошедшую неделю в области было совершено 826 регистрационных действий, проведено 1187 техосмотров, выдано или заменено 696 удостоверений тракториста-машиниста.

Читайте также:

В Московской области дали старт экологической акции «Покорми птиц»

Гостехнадзор напоминает о важности соблюдения правил в использовании зимних горок

В Подмосковье предотвратили сброс более 100 кубометров строительных отходов

«В конкурсе участвовали более 150 педагогов из разных регионов России. Лауреатами стали 20 лучших. Победителем в номинации «Учитель для Росатома» признали Ларису Кононенко», – рассказали в ведомстве.

Там отметили, что премия получила статус престижной награды в образовательной среде, сравнимой с Нобелевской премией для учителей. Кандидатов для участия могут выдвигать только профессиональные учительские сообщества.

Вручение премии «Исток», учреждённой при поддержке Росатома, направлено на поддержку лучших учителей физики, химии, биологии, информатики и математики из городов, где расположены предприятия госкорпорации.

Читайте также:

День Конституции в Подмосковье отметили более 170 тыс. учащихся и педагогов

Подмосковные школьники выиграли международные соревнований по робототехнике

Студентки колледжа «Подмосковье» приняли участие в образовательной программе

Каждый участник акции мог принести отслужившие покрышки на площадку для раздельного сбора отходов «Мегабак» и рассказать об этом в соцсетях, опубликовав необычное фото с хештегом.

«За пять недель акции жители сдали свыше 870 тонн шин – то есть порядка 59 тыс. старых автопокрышек для 14 тыс. автомобилей. Мы видим высокий уровень вовлечённости жителей в экологические инициативы. Благодарим каждого участника. До встречи следующей весной!», – сказал зампред правительства – министр по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области Владислав Мурашов.

Фото: пресс-служба Минчистоты МО

Победителей и призёров конкурса опередили путём народного голосования за понравившиеся работы в официальных сообществах министерства.

«Вместе с общественными организациями мы регулярно проводим акции по вовлечению жителей региона в экологическую повестку. За полгода организовали три масштабные кампании. Со своей стороны обеспечиваем организационную и информационную поддержку, чтобы как можно больше людей участвовали в жизни региона», – отметила начальник управления информационного планирования и внешних коммуникаций министерства Регина Бурдуковская.

Фото: пресс-служба Минчистоты МО

Победителями акции стали Евгения Морозова и Анастасия Дёмина. Второе место заняли Никита Сморкалов и Дмитрий Соломевич, третье – Елена Ковалёва и Максим Долгов.

«Приятно было видеть знакомые лица – людей, участвующих в акции не первый год, и тех, кто только к нам присоединился. Впервые министерство решили наградить каждого, кто собрал шины, посетил площадку «Мегабак» и принял участие в фотоконкурсе», – отметила председатель Ассоциации общественного контроля в сфере обращения с отходами Лилия Белова.

Фото: пресс-служба Минчистоты МО

Все победители и призёры получили денежный сертификат на покупку новых шин в 20 тыс., 15 тыс. и 10 тыс. рублей в соответствии с занятыми местами.

Читайте также:

В Солнечногорске открыли новую базу по содержанию территорий

В Подмосковье закупили более 150 единиц техники для вывоза отходов

Для жителей Подмосковья организуют новогодние ёлки во дворах

«Днем начнется потепление, к вечеру четверга температура станет слабоотрицательной и даже поднимется до 0 °С. Температура будет выше климатической нормы на 2—3 °С. Эти резкие колебания температуры неблагоприятно скажутся на самочувствии», — поделилась синоптик в беседе с RT.

В то же время у похолодания есть и свои плюсы. К примеру, как сообщает «Сiбдепо», в Кемерово готовится к открытию большой ледовый городок для катания на коньках и игр в хоккей с мячом, а горожан и гостей города приглашают на праздничную программу «Путешествие в победный Новый год!».

Читайте также:

Подмосковных водителей призвали соблюдать ПДД в условиях мороза и ветра

В Московской области с начала декабря вывезли более 10 тысяч кубометров снега

Загруженность дорог Подмосковья утром 17 декабря составила шесть баллов

«Сегодня в 6 утра мы открыли реконструированное Пироговское шоссе. Запустили дорогу в четыре полосы, которая имеет большое значение для наших жителей», – рассказал глава региона.

Рабочее движение запущено по участку шоссе (2,1 км) от Олимпийского проспекта до Мытищинской хорды. Его расширили с двух до четырёх полос. Это существенно улучшит дорожную ситуацию, обеспечит транспортную доступность близлежащих жилых кварталов.

Фото: пресс-служба губернатора и правительства МО

Сейчас порядка 40 тыс. человек в пиковое время теряют в пробках в 7-9 баллов по 1,5-2 часа. Теперь время в дороге сократится до 20-30 минут, а в обычные часы не превысит 10 минут.

В 2025 году для удобства и безопасности жителей вдоль «Пироговки» создадут пешеходное зоны и велодорожки, установят новые остановки, обустроят наземные пешеходные переходы со светофорами.

Фото: пресс-служба губернатора и правительства МО

Ранее сообщалось, что в Подмосковье запустили движение по Мытищинской хорде «Виноградово – Болтино – Тарасовка». Это первая региональная дорога, построенная в Московской области в рамках концессии. Четырёхполосная скоростная трасса протяжённостью более 16 км связывает загруженное Ярославское шоссе с Дмитровским, Пироговским, Осташковским и реконструируемым Афанасовским.

Читайте также:

Губернатор Воробьёв открыл движение по Мытищинской хорде

В Одинцово на обходе Малых Вязём завершается строительство последнего участка

С улиц Подмосковья за неделю эвакуировали более 3,8 тыс. машин-нарушителей

«В настоящее время ведутся работы по устранению отображения некорректных данных. Актуальные сведения размещены в региональных сегментах официального интернет-сайта Госавтоинспекции, входящего в состав комплекса «Официальный интернет-сайт МВД России», — говорится в письме, сообщает «Газета.Ru».

В то же время сложно спорить с эффективностью дорожных камер. Как сообщает «Сiбдепо», благодаря комплексу «Паутина» кемеровские автоинспекторы смогли задержать водителя «четверки», на счету которого числилось 125 штрафов за нарушение ПДД общей суммой свыше 150 тысяч рублей. В итоге сотрудники возбудили в отношении него 257 исполнительных производств, а приставы конфисковали машину.

Читайте также:

Подмосковных водителей призвали соблюдать ПДД в условиях мороза и ветра

В Кашире проверили состояние грузового и пассажирского транспорта

Трасса Москва – Казань примет беспилотные грузовики на год раньше плана

«Предлагаю законодательно запретить брать деньги за эти услуги с женщин. Мужик хочет искать — пусть платит, если он по каким-то причинам не способен сам найти невесту. Женщинам же — бесплатно должно быть», — заявил парламентарий в беседе с «Газетой.Ru».

В то же время депутат Госдумы Андрей Свинцов предложил ввести еще один запрет — на дарение алкогольных напитков. Его инициативу в разговоре с RT прокомментировал директор Института исследования проблем современной политики Антон Орлов, отметив, что логика в подобной мере есть, но предусматривать в ней наказание в виде штрафов явно не стоит.

«Это проблема, которая легко решается. Однако я могу согласиться с тем, что спиртные напитки не должны превращаться в те самые универсальные подарки и их вручение не должно быть нормой. Это плохая практика и плохая традиция, от которой надо постепенно отказываться», — пояснил эксперт.

Читайте также:

В Госдуме предложили ввести запрет на дарение алкоголя

В Госдуме предрекли возмездие за убийство Кириллова

«Не оставляют попыток отомстить»: депутат назвал инициаторов взрыва в Москве