05 июля 2024, 19:10

Сочно и свежо: Топ-3 рецептов из дыни

Дыня — один из любимых летних продуктов. Её сочность и аромат не оставляют равнодушным никого. Редакция «Радио 1» рассказывает, какие необычные блюда можно приготовить из дыни.

Дынный смузи с лимоном и мятой

• Дыня — 300 г.
• Лимон — 0,25-0,5 шт.
• Мята — 6-10 листочков
• Мед — 0,5-1,5 ч. ложки
• Вино белое полусладкое (можно игристое или шампанское) — 30-50 мл.

1. Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать. То же самое сделать с лимоном.
2. Все положить в блендер и пюрировать 10-12 минут.
3. Добавить в смесь мед и белое вино, взбить.
4. Разлить по емкостям и украсить лепестками мяты.

Дынная панна-котта

• Сливки 33 % — 400 мл.
• Дыня (мякоть) — 300 г.
• Мед жидкий — 60 г. (3 ст. ложки)
• Желатин — 25 г.
• Ванилин — 1 ч. ложка

1. Заливаем желатин водой (90 мл) и оставляем набухать.
2. В сотейнике прогреваем сливки с медом и ванилином. Доводим до кипения.
3. Мякоть дыни взбиваем блендером. Добавляем в нее желатин и сливочную массу. Перемешиваем.
4. Разливаем массу по формам и отправляем в холодильник на 1 час.

Дынный мусс

• Дыня — 500 г.
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Желатин — 20 г.
• Вода — 0,5-0,75 стакана
• Лимонная кислота

1. Желатин растворить в воде и поставить в миску с горячей водой.
2. Дыню очистить, нарезать кусочками, взбить блендером.
3. Добавить ванилин, лимонную кислоту и сахар.
4. Влить в полученное желатин и взбить миксером (примерно 10 минут) .
5. Перелить смесь в форму и отправить в холодильник на 2-3 часа.