Участник гастрономического сырного фестиваля в Истре рассказал о своем опыте сыродела

Фото: пресс-служба администрации г. о. Истра

Участник фестиваля, предприниматель, основатель сыроварни «Рубцов» Алексей Рубцов рассказал редакции «Радио 1», что фестиваль прошел, как и всегда, на высшем уровне.

«Фестиваль в этом году прошел, как обычно, успешно. Все четко и слаженно. Московская область обеспечила хорошую транспортную доступность. Мы уже третий год привозим свой продукт, и у нас уже есть свои покупатели, которые только ради нашего сыра приезжают», — поделился собеседник.

Фото: пресс-служба губернатора и правительства МО

Она также рассказал про свой уникальный сырный продукт.

«Мы производим один вид сыра — мягкий сыр с голубой плесенью «Блю крема», его изюминка — тройные сливки. Решили сделать монопродукт, потому что для каждого сыра необходимы свои условия. Они как дети: все время разбегаются, поэтому легче следить за одним ребенком», — сообщил сыровар.

Фото: пресс-служба администрации г. о. Истра
​
История гостя нашей редакции оказалась непростая: сначала хобби, потом стажировка во Франции и производство сыра «Камамбер», потом несколько лет проб и ошибок.

«Я сыроварением начал заниматься с 2016 года. В те времена пропал импортный сыр, в том числе и с белой плесенью, я увидел освободившуюся нишу и решил направить свое внимание туда. Увидел в интернете что Камамбер с белой плесенью недолго делается и не нужно много оборудования. Изучил книгу 1961 про производство мягких сыров, потом поехал на месячную стажировку в Нормандию. Мне все показали, дали закваску, я приехал в Москву и в лаборатории друзей с французскими заквасками пробовал получить сыр Камамбер, но не получилось, потому что во Франции делают сыр из сырого молока, а у нас, по законодательству, можно делать только из пастеризованного», — рассказал свою историю фермер.

Далее он заинтересовался сыром с голубой плесенью и решил сделать свой новый продукт.

Фото: пресс-служба администрации г. о. Истра
​

«Смотрел ролики по производству, изучал, записывал. Нюанс производства сыра с плесенью в том, что формируются горошины, которые насыпаются в емкости, а между горошинами образуются полости, в которых уже прорастает голубая плесень», — уточнил предприниматель.

Сырный продукт с голубой плесенью, по его словам, готовится полтора месяца.

Читайте также:
​
На фестивале в Истре назвали победителя «Сырного чемпионата 2024»

«Истринская сыроварня» приступает к строительству нового завода

Губернатор Воробьёв и глава Минсельхоза Лут обсудили с фермерами актуальные темы

Бал пройдёт в Москве 11 декабря. На него соберутся 2,5 тыс. представителей российской молодёжи из более чем 1 тыс. образовательных учреждений всех регионов страны.

«В мероприятии примут участие дети из 15 городских округов Подмосковья. Участники прошли отбор, где учитывали академические успехи, достижения в военно-патриотических, спортивных и творческих соревнованиях, участие в волонтёрских программах. В рамках проведения бала наградят победителей в номинациях «Принц и Принцесса бала», «Лучшая презентация от образовательного учреждения России» и «Лучшая презентация от ведомственного высшего учебного заведения России», – отметили в министерстве.

В рамках культурной программы участники 9 декабря посетят Центральный музей Вооруженных сил России, Оружейную палату, Алмазный фонд, побывают на обзорной экскурсии по Москве.

Патриотический «Международный благотворительный кадетский бал» проводят в столице с 2016 года.

Читайте также:

3 тыс. подмосковных десятиклассников написали диагностическую работу по химии

Подмосковье вошло в топ-3 флагманов профессионального образования

В Подмосковье рассказали о методах плавного перехода ребёнка из детсада в школу

«В нормативное состояние привели знаки в черте городов: на ул. Чкалова, Горького и Праволинейной в Жуковском, на ул. Полевой во Фрязине, на ул. Ленина в Лобне, в Хотьковском проезде в Сергиевом Посаде, на ул. Чехова в Чехове, на ул. Ленина в Красногорске, на Разинском шоссе в микрорайоне Салтыковка в Балашихе, а также на улицах Чернышевского, Володарского и Горького в Серпухове», – говорится в сообщении.

Помимо этого, знаки отремонтировали в малых населённых пунктах Раменского и Коломенского городских округов, а также в Серебряных Прудах.

Как отметили в министерстве, отсутствующий или повреждённый знак представляет опасность для автомобилистов, так как не позволяет правильно оценить дорожную ситуацию и создаёт риск аварии. Поэтому ремонт стараются проводить оперативно.

Читайте также:

Жителей Подмосковья предупредили о гололедице на дорогах

Свыше 250 щитов напомнят правила безопасности на железной дороге в Подмосковье

В Подмосковье за сезон совершили 19,5 млн поездок на арендованных самокатах

«В этом году министерство закупило на нужды коммунальных служб региона более 1,5 тыс. единиц ручных роторов. Больше всего средств малой механизации выдано Подольску (50); Лобне (49) и Богородскому (48). Все роторы произведены на заводах Смоленской и Нижегородской областей. Они в полном объёме доставлены коммунальщикам Подмосковья», – отметили в ведомстве.

Специалисты министерства вместе с коллегами из других регионов разработали обучающие видеоролики по сборке и использованию роторов зимой. Все рекомендации доведены до сотрудников коммунальных служб муниципалитетов. По данным Минчистоты, городские округа самостоятельно купили около 900 роторов.

Читайте также:

В подмосковном Минчистоты рассказали, как защитить лапы собак от реагентов

В Подмосковье с начала года устранили более 175 дефектов детских горок

В Подмосковье решили централизовать сбор пластиковых крышечек

На опубликованном видео можно заметить, как яркий светящийся шар с шипением пролетает над поверхностью Земли, потом он вспыхивает над лесом, освещает пространство вокруг и пропадает.

«Всё что ли? Видели?», — прокомментировал падение астероида один из снимавших.

Небесное тело пролетело в 01:17 по местному времени (19:17 по московскому времени) над посёлком Олекминск. Наблюдать астероид в небе удалось жителям Якутии в 700 километрах от эпицентра.

«Незамедлительно силы и средства всех взаимодействующих структур органов управления территориальной подсистемы РСЧС были приведены в готовность. К счастью, астероид прошёл над атмосферой. Безопасность жизнедеятельности населения не нарушена», — подчеркнули в МЧС Якутии.

Небесное тело двигалось с востока на запад. Эксперты полагают, что хоть астероид и должен был полностью сгореть в воздухе, некоторые его части всё же долетели до поверхности Земли.



Читайте также:

На Россию скоро упадёт астероид

Земля в ночь на воскресенье разминулась с опасным астероидом

Видео сгорающего астероида в небе над Филиппинами появилось в сети

Опубликованы также графики личного приёма граждан в Московской областной коллегии адвокатов.


Даты приёмов можно найти на сайте администрации губернатора Московской области в разделе «Обращения граждан».

Читайте также:

Глава Дубны провёл выездную администрацию на предприятии «Техиндустрия»

Проблему отключений отопления в селе Березнецово решат в ближайшее время

Глава Одинцовского округа Иванов обсудил с жителями благоустройство

Им предъявлено обвинение по части 6 статьи 205 УК РФ (получение взятки в особо крупном размере), сообщает ТАСС со ссылкой на информацию представителя правоохранительных органов. Черёмушкинский районный суд города Москвы принял решение об избрании в отношении Кириллова и Савченко меры пресечения в виде заключения под стражу в феврале 2024 года.

Как сообщили агентству в Басманном суде, который будет рассматривать уголовное дело, по нему в качестве обвиняемых проходят также начальник транспортного отдела административно-хозяйственного управления филиала РЖД Денис Андреев и заместитель директора по экономике и финансам этого управления Денис Стрельцов. Дело будет рассматриваться в закрытом режиме.

Читайте также:

Экс-глава УЭБиПК МВД Новосибирска Вялков предстанет перед судом за взятки

Главе спецстроя МО Молодченко и сообщникам предъявлено обвинение в хищениях

Топ-менеджера РЖД арестовали за получение особо крупной взятки

«В рамках акции соберут продуктовые наборы для социально незащищённых категорий граждан из 15 регионов страны, включая Подмосковье. Для формирования продуктовых наборов будут принимать товары с длительным сроком хранения – крупы, овощные, рыбные и мясные консервы, подсолнечное масло, чай, сахар, макаронные изделия, сухофрукты и орехи, печенье. Нужно приобрести рекомендуемые продукты, передать их волонтёрам или оставить в специальной корзине», – говорится в сообщении.

Марафон будет проходить 14 декабря с 14 до 18 часов в магазинах «Пятёрочка» и «Перекрёсток» в Москве и в Санкт-Петербурге в пределах МКАД И КАД. Всего в акции будут участвовать более 1,6 тыс. торговых точек.

Узнать подробную информацию о марафоне можно на сайте.

Марафон организует благотворительный фонд «Банк еды «Русь» с партнёрами. Всего планируется собрать около 10 тыс. продуктовых наборов для нуждающихся семей с детьми и пенсионеров.

Читайте также:

Гуманитарный сбор новогодних подарков для детей проводят в Раменском

В Красногорске проводят акцию по сбору гумпомощи «Поддержи солдата»

Каширские волонтёры собрали вещи и корма для бездомных животных

«Когда Минздрав говорит, у нас нет проблем с переходом на новые клинические требования, а врачи все гудят. Так не бывает. Может быть, у вас и нет проблем, но они есть у врачей. <...> Если вы убеждены, что поступаете правильно, то вы должны провести широкую разъяснительную работу», — обратила внимание Валентина Матвиенко.

В рамках ежегодного совещания со статс-секретарями спикер Совета Федерации добавила, что необходимо провести селекторы с регионами и что «напряжение нарастает и не реагировать на него нельзя».

Статс-секретарь — заместитель министра здравоохранения России Олег Салагай передал, что по вопросу клинических рекомендаций провели встречу с медицинской общественностью. Он подчеркнул, что в настоящий момент готовятся дополнительные предложения и по корректировке законодательства, в том числе.

Читайте также:

Матвиенко не исключила начала мирных переговоров по Украине в 2025 году

Матвиенко: сигналы от испытания «Орешника» услышали все, включая команду Трампа

Матвиенко предложила Хуснуллину задним числом заплатить налоги за 8 лет

«Я считаю, что не только в общественном транспорте, но и в такси регистраторы должны быть. Не так давно таксист избил пожилую пассажирку, а как это доказать? Только благодаря видеорегистратору. Каршеринг, я тоже считаю необходимо оборудовать камерами. Ведь известно, что преступники используют его в своих темных делишках», — поделился он в беседе с Общественной Службой Новостей.

Сажин добавил, что при этом важно предусмотреть ответственность за незаконное распространение видео с этих камер, чтобы доступ к ним был лишь по официальным запросам МВД, как это устроено в транспортной безопасности.
Эксперт также предложил разместить в салоне информацию, что ведется видеофиксация — на дверях, на подголовниках и на торпеде.

Читайте также:

Автоэксперт назвал причину застоя иномарок у дилеров

Автоэксперт раскрыл разницу между оригинальными запчастями и копиями

Эксперт объяснил, нужно ли греть двигатель зимой