![Фото: iStock / PIKSEL](https://multi-admin.ru/mediabank_blog/11/232137/e633782208ce815c6e015a7a5af3df87istock-1179187729.jpg)
Фото: iStock / PIKSEL
Грибникам следует отказаться от сбора грибов вдоль железных и автомобильных дорог, в санитарно-защитных зонах промышленных предприятий и на кладбищах.
В этих местах могут скапливаться токсичные элементы, сообщила начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.
По словам эксперта, важно собирать грибы именно с ножками, так как по ножке гриба его можно отличить от ядовитых двойников. Например, сыроежку и бледную поганку можно различить только по наличию «юбочки» на ножке.
Грибы противопоказаны детям до 14 лет. Кроме того, их не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы и кишечника. Это очень тяжёлая пища, заключила Раева.
Читайте также:
На подмосковных рынках проверили безопасность почти 890 кг грибов
Вкуснее, чем в ресторане: картофель с сыром и грибами от шефа Ивлева
Педиатр призвала исключить из рациона детей консервированные грибы
По словам эксперта, важно собирать грибы именно с ножками, так как по ножке гриба его можно отличить от ядовитых двойников. Например, сыроежку и бледную поганку можно различить только по наличию «юбочки» на ножке.
«Грибы лучше собирать в корзинку, поскольку в ведре или полиэтиленовом пакете они быстро портятся. Дома нужно обязательно сразу перебрать грибы по видам и отдельно готовить каждый вид гриба. Не надо их смешивать», – сказала Раева РИА Новости.Она добавила, что без предварительного отваривания можно использовать только белые грибы, рыжики и грузди. Все остальные необходимо предварительно отваривать не менее 10-15 минут. Затем нужно слить отвар, промыть грибы и дальше готовить на своё усмотрение.
Грибы противопоказаны детям до 14 лет. Кроме того, их не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы и кишечника. Это очень тяжёлая пища, заключила Раева.
Читайте также:
На подмосковных рынках проверили безопасность почти 890 кг грибов
Вкуснее, чем в ресторане: картофель с сыром и грибами от шефа Ивлева
Педиатр призвала исключить из рациона детей консервированные грибы
![](https://multi-admin.ru/media_avtor/11/298f95e1bf9136124592c8d4825a06fc.jpeg)
Лора Луганская