В России может подорожать кедровый орех
В России ожидается подорожание кедрового ореха из-за низкого урожая в текущем году. Об этом предупредил президент Союза переработчиков дикоросов Юрий Рудаков.
В разговоре с URA.RU эксперт пояснил, что сбор этого ценного ореха происходит раз в три-пять лет, поскольку для этого должны сложиться все климатические условия. Засушливое лето кедр не любит. Кроме того, бывает так, что урожай сибирских кедровых орехов может случиться, а дальневосточных — нет, и наоборот.
«В случае маленького урожая цена на кедровый орех в этом году может увеличиться. На рынке может остаться орех с прошлого года. Но это небольшой объем продукта, так как хранить его нужно при определенных условиях, что требует дополнительных затрат для предпринимателей», — отметил Рудаков.
Он добавил, что кедровый орех в скорлупе может храниться более двух лет, однако только в замороженном виде. Очищенный продукт необходимо также хранить в морозильной камере, что требует значительных финансовых затрат.
