Врачи предупредили об опасности полного отказа от жиров в рационе
Популярность низкожировых диет в последние десятилетия вызывает серьёзные опасения у врачей. Педиатр, нутрициолог и эксперт компании SOLGAR Мария Куликова рассказала «Известиям», что полное исключение жиров из питания может привести к ряду неблагоприятных последствий для здоровья.
Жиры являются одним из трёх основных макронутриентов наряду с белками и углеводами и выполняют ряд критически важных функций. В частности, они обеспечивают организм энергией (9 ккал на грамм), участвуют в формировании клеточных мембран, необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E и K), а также играют ключевую роль в выработке половых гормонов, включая эстроген и тестостерон.
По словам эксперта, полное исключение жиров из рациона может привести к дефициту витаминов, сбоям в обмене веществ, кожным и гормональным проблемам, снижению иммунитета и даже ухудшению психоэмоционального состояния. Также возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и пищевых расстройств.
«Важно отметить, что жиры бывают как полезными, так и вредными. Полезными являются мононенасыщенные жиры: эти вещества содержатся в оливковом масле, авокадо, орехах и семенах. Они способствуют снижению уровня LDL (плохого холестерина) и повышению уровня HDL (хорошего холестерина). Еще одни полезные жиры – полиненасыщенные: включают омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые присутствуют в рыбьем жире, льняном семени, чиа и грецких орехах. Эти жиры поддерживают функционирование мозга и сердца», — подчеркнула специалист.Также Куликова подчеркнула важность сочетания жиров с другими продуктами. Например, добавление масла к овощам помогает лучше усваивать витамины, а комбинация жиров с клетчаткой из фруктов и зелени усиливает эффективность пищеварения.
Кроме того, физическая активность вкупе с употреблением омега-3 жирных кислот может способствовать более активному сжиганию жира.
Врач рекомендует не отказываться от жиров, а грамотно подходить к их выбору, делая ставку на качественные источники и индивидуальные потребности организма.
