Производство подмосковной сметаны обеспечивает треть объёмов в ЦФО
Производство сметаны в Подмосковье показывает стабильный рост. Регион обеспечивает почти 32% всего производства этого продукта в Центральном федеральном округе и без малого 8,5% в общероссийском масштабе. Такие данные привели в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
За прошлый год объём выпуска сметаны в регионе составил 48 800 тонн, что на 1,2% превысило показатели 2024 года.
По данным ведомства, достичь подобных результатов удалось благодаря работе таких предприятий, таких как «Эйч Энд Эн» («Логика молока») из Чехова, «БРАТЬЯ ЧЕБУРАШКИНЫ» из Дмитровского городского округа и ООО «РОСТАГРОКОМПЛЕКС» из городского округа Пушкинский.
«Исторически сметана появилась на территории Древней Руси благодаря развитому животноводству и необходимости переработки молока. Со временем продукт распространился по Европе, став частью кулинарных традиций многих стран. Сейчас сметана остаётся не только популярным продуктом, но и важной частью агропромышленного комплекса Подмосковья, сочетая многовековые традиции с современными технологиями производства», – отметили в министерстве.Сметана – важная часть рациона жителей Московской области. Её используют как заправку для супов, основу для соусов и начинку для выпечки.
Продукт богат кальцием и фосфором, укрепляющими кости и зубы, магнием и калием, которые нормализуют давление. В нём содержатся витамины группы В, в том числе В12, необходимый для кроветворения, и холин (В4), улучшающий память и работу печени.
Витамины А и С поддерживают здоровье кожи и иммунитет, а пробиотики и аминокислоты благотворно влияют на пищеварение и нервную систему.
