«Быстрее появляются морщины»: россиян предупредили о вреде чипсов
Диетолог Соломатина: чипсы ускоряют старение и вызывают онкологию
Частое употребление чипсов приводит к раннему старению и увеличивает риски возникновения онкологии. Об этом предупредила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
В разговоре с Москвой 24 она уточнила, что главную опасность представляет акриламид — канцероген, который появляется в результате обжарки крахмалсодержащего сырья. Это вещество способствует преждевременному старению организма и может привести к онкологии.
«При термической обработке в чипсах образуются конечные продукты гликирования, из-за чего белки фактически начинают слипаться и не могут нормально выполнять свои функции. А это приводит к ухудшению эластичности тканей. Страдают суставы, быстрее появляются морщины, повышается давление и вырастает риск развития инфарктов и инсультов», — добавила Соломатина.
Кроме того, большое количество соли в чипсах задерживает жидкость в организме, что приводит к повышению давления, также нарушается водно-солевой баланс и растет нагрузка на сердце. Эксперт призвала не употреблять подобную еду. Однако, если очень хочется, то в неделю можно есть не более 20 г чипсов.
