Россиян предупредили об опасности домашней еды на работе в жару
Технолог Львович: домашняя еда в офисе может привести к отравлению в жару
В жаркую погоду опасно брать с собой в офис из дома скоропортящуюся еду, которая требует особых условий хранения, поскольку она может привести к отравлению. Об этом предупредила технолог, кандидат наук Нелли Львович.
По ее словам, к таким продуктам относятся сильно измельчённые продукты: фарши, пюре, паштеты, поскольку там увеличивается площадь поверхности для размножения микробов. Эксперт уточнила, что СанПиН летом запрещает производство и продажу холодцов, потому что они часто приводят к отравлениям при несоблюдении температурных режимов.
«Безопаснее брать сырые или тушеные овощи, а также цельные куски мяса. Если вы сделали свежую котлету, хранили ее дома в холодильнике, а потом взяли с собой на следующий день, она не пропадет. Не нужно брать суши и все продукты, которые хранятся не более суток. При условии высоких температур лучше брать свежие продукты», — отметила Львович в разговоре с Life.ru.
Технолог посоветовала брать с собой еду в стеклянных или эмалированных контейнерах. Это может быть крупа, сваренная без молока, тушеные овощи, бобовые или мясо в виде гуляша.
Напомним, в столичном регионе до конца рабочей недели будет сохраняться жаркая погода с температурой до +29…+32 °С. Об этом сообщил RT руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов.
«Со второй половины дня в пятницу возможны кратковременные грозовые дожди. Поскольку перед этим была жара, грозы могут быть сильными, со шквалистым ветром до 15—18 м/с», — уточнил синоптик.
В выходные погода станет более комфортной. Ожидаются кратковременные дожди, а воздух прогреется до +23…+24 °С, заключил Шувалов.
