21 января 2025, 18:09

Фаршированные перцы: как приготовить вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным

Фаршированные перцы — это классическое блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. Они могут стать как основным блюдом, так и отличным дополнением к вашему столу. «Радио 1» расскажет, как легко и быстро приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом.

Ингредиенты

4 крупных сладких перца (красные, желтые или зеленые);
300 г мясного фарша (говядина, свинина или курица);
100 г риса (лучше использовать круглый);
1 средняя луковица;
2 зубчика чеснока;
1 морковь;
400 мл томатного соуса или 3-4 свежих помидора;
соль и черный перец по вкусу;
специи (базилик, орегано, паприка) по желанию;
оливковое масло для обжаривания;
зелень для подачи (петрушка или укроп).

Не понадобится даже духовка: ленивая пицца на сковороде за 20 минут

Инструкция

Подготовка риса

Промойте рис под холодной водой, затем отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут). После варки откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

Подготовка овощей

Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Фото: istockphoto / ehaurylik

Обжарка начинки

На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты. Затем добавьте мясной фарш, обжаривайте до готовности, помешивая.

Смешивание начинки

В готовую мясную массу добавьте отваренный рис, посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте специи и тщательно перемешайте.

Подготовка перцев

Срежьте верхушки перцев и удалите семена. Если хотите, можно слегка обдать их кипятком для мягкости.

Фарширование

Наполните каждый перец приготовленной начинкой, утрамбовывая ее.

Приготовление в соусе

Выложите фаршированные перцы в кастрюлю или форму для запекания. Залейте томатным соусом (или нарезанными помидорами) так, чтобы они были наполовину покрыты соусом.

Запекание

Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Фото: istockphoto / OksanaKiian

С чем употреблять

Фаршированные перцы отлично сочетаются с салатом из свежих овощей. Также можно употреблять их с нежным йогуртовым соусом или сметаной. Подавайте фаршированные перцы горячими, украсив зеленью. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и частью праздничного стола.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Берём манку, творог и вишню — получаем нежнейшую запеканку: простой рецепт осилит каждый

Грибной суп-пюре из шампиньонов и картофеля: пошаговый рецепт идеального блюда на ужин

Рататуй с сыром в духовке: пошаговый рецепт вкусного и ароматного овощного рагу