Фаршированные перцы: как приготовить вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным

Фото: istockphoto / MariaUspenskaya

Фаршированные перцы — это классическое блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. Они могут стать как основным блюдом, так и отличным дополнением к вашему столу. «Радио 1» расскажет, как легко и быстро приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом.




Ингредиенты


  • 4 крупных сладких перца (красные, желтые или зеленые);
  • 300 г мясного фарша (говядина, свинина или курица);
  • 100 г риса (лучше использовать круглый);
  • 1 средняя луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • 400 мл томатного соуса или 3-4 свежих помидора;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • специи (базилик, орегано, паприка) по желанию;
  • оливковое масло для обжаривания;
  • зелень для подачи (петрушка или укроп).

Не понадобится даже духовка: ленивая пицца на сковороде за 20 минут
Не понадобится даже духовка: ленивая пицца на сковороде за 20 минут


Инструкция


  • Подготовка риса
Промойте рис под холодной водой, затем отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут). После варки откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

  • Подготовка овощей
Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.


Фото: istockphoto / ehaurylik
  • Обжарка начинки
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты. Затем добавьте мясной фарш, обжаривайте до готовности, помешивая.

  • Смешивание начинки
В готовую мясную массу добавьте отваренный рис, посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте специи и тщательно перемешайте.

  • Подготовка перцев
Срежьте верхушки перцев и удалите семена. Если хотите, можно слегка обдать их кипятком для мягкости.

  • Фарширование
Наполните каждый перец приготовленной начинкой, утрамбовывая ее.

  • Приготовление в соусе
Выложите фаршированные перцы в кастрюлю или форму для запекания. Залейте томатным соусом (или нарезанными помидорами) так, чтобы они были наполовину покрыты соусом.

  • Запекание
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Фото: istockphoto / OksanaKiian

С чем употреблять


Фаршированные перцы отлично сочетаются с салатом из свежих овощей. Также можно употреблять их с нежным йогуртовым соусом или сметаной. Подавайте фаршированные перцы горячими, украсив зеленью. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и частью праздничного стола.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Берём манку, творог и вишню — получаем нежнейшую запеканку: простой рецепт осилит каждый

Грибной суп-пюре из шампиньонов и картофеля: пошаговый рецепт идеального блюда на ужин

Рататуй с сыром в духовке: пошаговый рецепт вкусного и ароматного овощного рагу

Что думаешь?

0 0 0 0 0 0