Как правильно варить холодец: 8 шагов для приготовления блюда в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 кг свинины (желательно с костями для навара);
• 500 г говядины;
• 2-3 моркови;
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• перец горошком по вкусу;
• лавровый лист;
• вода (примерно 3-4 литра)

---

Вместо «химозной» колбасы: Простой рецепт домашней ветчины в кастрюле

---

Инструкция

1. Подготовка мяса: Тщательно промойте свинину и говядину под холодной водой. Убедитесь, что на мясе нет лишнего жира и плевок.
2. Варка бульона: Поместите мясо в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и снимите пену.
3. Добавление овощей: Когда бульон закипит, добавьте очищенные морковь и лук, целиком. Также добавьте лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
4. Долгая варка: Варите на медленном огне 4-6 часов. Чем дольше варите, тем более насыщенным будет бульон. Важно следить за уровнем воды и при необходимости добавлять её.
5. Остужение и отделение мяса: После варки дайте бульону немного остыть. Затем выньте мясо и овощи из бульона. Мясо нарежьте на мелкие кусочки, а морковь можно нарезать кружочками.
6. Процеживание бульона: Процедите бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от осадка и остатков костей.
7. Сборка холодца: В форму для холодца положите нарезанное мясо и морковь. Залейте всё процеженным бульоном. Убедитесь, что мясо полностью покрыто.
8. Охлаждение: Уберите форму в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь), чтобы холодец застыл.

С чем употреблять

Холодец обычно подают с хреном, горчицей или уксусом. Также можно подать с черным хлебом и свежими овощами.

Как подают

Перед подачей холодец можно нарезать на порционные куски и выложить на красивую тарелку. Украсьте зеленью (например, укропом или петрушкой) для более аппетитного вида.

Читайте также:

Новогоднее меню с размахом: Топ-6 несложных и вкусных рецептов на праздничный стол

Салаты на Новый год 2025: вкусные и необычные рецепты на праздничный стол

Чемпионки России рассказали, как приготовить идеальную пиццу

Начальник ситуационного центра Росгидромета Юрий Варакин в беседе с «Радио 1», что аномально теплая погода в Москве сохранится до 20, 21 января.

«Будет слабый минус, потом слабый плюс. Среднемесячная температура в январе более чем 2,5 градуса выше нормы. Только в конце января мы почувствуем зимнюю погоду. Но это после 22 числа, не раньше. И то это будут не морозы, а -5, -7 градусов», — сообщил эксперт.

По словам синоптика, в январе и феврале высота снежного покрова будет 20 сантиметров и выше.

Ранее синоптик прогностического центра «Метео» Александр Ильин заявил, что весеннее потепление в Москве начнется с середины марта. По его словам, сначала температура первого пришедшего весеннего месяца не будет сильно отличаться от февральской.

Читайте также:

Синоптики рассказали о погоде в Москве в выходные

Январь в Москве ожидается теплее климатической нормы

На Солнце произошла вторая за день вспышка высочайшего класса

«Всего новогодний розыгрыш лотереи принёс удачу четырём клиентам «Почты России», купившим билеты в отделениях в Долгопрудном, Ступине, Дмитрове, а также в столичном районе Северное Тушино. Все они выиграли по миллиону рублей», — отмечается в сообщении.

Отмечается, что в 2024 году в Московской области миллионерами благодаря выигрышу в лотерею стали 64 клиента «Почты России».

В почтовых отделениях можно купить моментальные и тиражные лотерейные билеты. Кроме того, там можно узнать результаты прошедших телевизионных розыгрышей и получить выигрыш, если его сумма составляет менее 15 тысяч рублей.

Читайте также:

Жительница ХМАО выиграла в новогоднюю ночь 147 млн рублей в лотерею

Россиянин выиграл миллиард рублей в новогодней лотерее «Русского лото»

Москвичка вышла купить мёд и выиграла в лотерею 100 миллионов рублей

«Сотрудники Мосавтодора стараются оперативно восстанавливать повреждённые объекты. Так, в декабре обновили павильоны в городе Озёры Коломенского городского округа, в деревне Стулово Богородского округа, на Болшевском шоссе в Королёве, в посёлке Лесной Пушкинского городского округа, а также в деревне Демихово Орехово-Зуевского округа», – уточнили в ведомстве.

Как правило, вандалы ломают боковые стенки и крыши, разбивают стёкла, наносят на них надписи и рисунки, размещают на поверхности павильона незаконную рекламу, оставляют на посадочной площадке мусор.

Фото: пресс-служба Минтранса МО

Среди повреждённых павильонов сотрудники Мосавтодора выявили более 350 загрязнённых граффити, более 570 – с повреждённым остеклением и 480 случаев размещения несанкционированной рекламы.

Между тем разбитые стёкла не только не защищают от осадков, но и могут стать причиной травм. А надписи и рисунки на стеклянных боковых поверхностях затрудняют обзор, что может привести к ДТП.

Фото: пресс-служба Минтранса МО

По данным министерства, на региональных дорогах расположено более 10 тыс. автобусных остановок, и это количество ежегодно увеличивается за счёт обустройства новых. В прошедшем году их установили 250.

Читайте также:

На строящемся путепроводе в Аникеевке опустили на опоры пролётное строение

По МЦД-4 ходят уже 10 современных поездов «Иволга 4.0»

На строительстве путепровода в Опалихе завершили устройство всех опор

Врач-гериатр, геронтолог, председатель секции геронтологии МОИП при МГУ Валерий Новоселов в беседе с «Радио 1» сообщил, что тема бессмертия слишком сильно мифологизирована.

«Все клетки человеческого организма стареющие, даже половые и раковые. То есть существуют мнения, что некоторые клетки бессмертны, но это не так. Когда люди говорят о длине жизни, они забывают о качестве. Все долгожители, которых мы видим, живут плохую жизнь: дряхлость, болезнь, пролежни, деменция. Там нет самой жизни, нет радости», — прокомментировал эксперт.

По мнению врача, бессмертие — это красивый мем, и многие не знают, о чем говорят на самом деле.

«Когда человек живет долго и не может закончить эту жизнь — это, действительно, наказание. Долгожители в печальном виде доживают последние года — с множеством заболеваний. Поэтому бессмертие биологической ткани, гниющей во времени, где уже нет разума, интеллекта и памяти, где все потерялось во времени и пространстве — это не жизнь. Смерть здесь будет спасением», — объяснил Новоселов.

Он отметил, что молодые люди, заявляя про бессмертие, забывают о состоянии здоровья, что является важнейшим фактором.

Читайте также:

Гериатр Новоселов назвал главные причины раннего старения

Гериатр назвал главную проблему россиян, приводящую к быстрому старению

Гериатр рассказал, у каких людей выше риск развития деменции

Ингредиенты

• 270 г консервированной сайры;
• 4 крупных куриных яйца;
• картофель — 2 шт.;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 10 г укропа;
• 200 г майонеза.

Инструкция

1. Картофель и морковь выбирайте среднего размера, отварите их в шкурке и остудите. Также отварите и остудите яйца. Подготовьте подходящую посуду для салата.
2. Банку с консервированной сайрой аккуратно откройте и слейте жидкость. В глубокой миске разомните рыбу вилкой. Выложите первым слоем в салатник подготовленную сайру, слегка утрамбовав её.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте, после выложите его на рыбу в салатник и равномерно распределите. Поверх слоя с луком сделайте майонезную сеточку.
4. Картофель очистите от кожуры и натрите на средней или крупной тёрке. Поверх лука с майонезом выложите картофель, после снова сделайте майонезную сеточку.
5. Отварную морковь очистите от кожуры и натрите на средней или крупной тёрке. Распределите её равномерно в салатнике. Сделайте майонезную сеточку.
6. Отварные яйца очистите от скорлупы и разделите на желток и белок. Белок натрите на мелкой тёрке и равномерно распределите поверх моркови. Далее снова следует тонкий слой майонеза.
7. Желток натрите на мелкой тёрке и выложите на белок, распределите по всему салатнику.

---

Рулет с крабовыми палочками и сыром: готовится быстро, гости будут довольны

---

С чем употреблять

Салат «Мимоза» — самостоятельное блюдо, не требует дополнительных ингредиентов.

Фото: iStock/Mariha-kitchen

Как подают

Перед подачей салат должен постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом.

Блюдо можно украсить укропом: зелень мелко нарежьте и распределите её по краям салатника. Одну веточку укропа поместите по середине ёмкости.


Читайте также:

Диетолог назвала фрукт, использующийся для лечения рака

Как правильно варить холодец: 8 шагов для приготовления блюда в домашних условиях

Нарезаем кабачки с курицей, заливаем и отправляем в духовку: Полезный ужин за 40 мин

«Каждый год зимой опытные грибники идут в лес. Обилие грибов зимой зависит от погоды. Если морозно, их немного, а когда наступает оттепель, как сейчас, можно встретить минимум 10-15 видов грибов. В начале этого года нам повезло – грибов больше, чем обычно», – сказал Вишневский Агентству городских новостей «Москва».

Он пояснил, что речь идет о зимних опятах, лисичках, подосиновиках, белых и других грибах.

Ранее в Министерстве экологии и природопользования Московской области рассказали, что сейчас в подмосковных лесах сейчас можно встретить опёнок зимний, устричную вешенку и дрожалку оранжевую. Все они растут на деревьях и не боятся снега.
​
Читайте также:

Россиянка сфотографировала редкий гриб «ледяные волосы»

Житель Архангельска съел грибы и попал в реанимацию в Петербурге

Более 10 человек отравились грибами в Геленджике

Косенко обвинили сразу по двум статьям Уголовного кодекса РФ — покушение на умышленное причинение тяжкого вреда здоровью малолетнему и неисполнение обязанностей по воспитанию несовершеннолетнего. В отчёте следователей указано, что обвиняемый бросил малыша «вперёд и вверх», допустив его падение с большой высоты. А преступный умысел не был доведён до конца ввиду смягчения падения ребёнка снежным покровом.

Когда блогер опубликовал свой ролик, это вызвало крайне отрицательную реакцию в сети и гневные комментарии пользователей. Столкнувшись с негативом, Косенко начал оправдываться, стал говорить, что бросал в снег куклу, но ему не поверили. Затем блогер распродал своё имущество в России и уехал за границу. Сейчас он проживает в США.

Читайте также:

Бросивший младенца в сугроб блогер Косенко распродал активы и сбежал из страны

Стало известно, что ждет блогера Косенко, бросившего младенца в сугроб

Бросавший на видео в сугроб ребёнка блогер Косенко находится в розыске

«До конца недели в Московском регионе прогнозируют перепады температуры от -2°С до 5°С. До четверга местами будет идти снег. Затем до конца недели ожидается мокрый снег с дождём. Утром и вечером на дорогах возможно образование гололедицы», – отметили в ведомстве.

Там призвали водителей во время движения не отвлекаться на телефон, соблюдать скоростной режим и дистанцию, заранее снижать скорость. Помимо этого, необходимо быть осторожнее перед пешеходными переходами и во время парковки автомобиля.

«Пешеходам нужно ожидать транспорт на посадочных площадках, переходить проезжую часть и железнодорожные пути по специально оборудованным переходам, быть внимательными на парковках у магазинов, торговых центров и во дворах», – добавили в региональном Минтрансе.

В тёмное время суток необходимо следует носить световозвращающие элементы.
​
Читайте также:

На строящемся путепроводе в Аникеевке опустили на опоры пролётное строение

На строительстве путепровода в Опалихе завершили устройство всех опор

По МЦД-4 ходят уже 10 современных поездов «Иволга 4.0»

«Проектом предусмотрено возведение пристройки на 580 мест общей площадью около 8,7 тыс. квадратных метров и реконструкция существующего здания школы №16. В результате общее количество мест в школе увеличится до 1080. Завершить все работы планируется в 2026 году», — рассказал министр подмосковного правительства по архитектуре и градостроительству Владислав Гордиенко.

В результате преобразований здание школы будет состоять из трёх корпусов переменной этажности — от трёх до четырёх этажей. Существующее здание, в котором будут учиться начальные классы, свяжет с другими корпусами переход на уровне второго этажа. Во втором блоке будут учиться школьники средних и старших классов, а в третьем обустроят спортзал, мастерские и классы для занятия кулинарией.

Читайте также:

На строящемся путепроводе в Аникеевке опустили на опоры пролётное строение

Второй корпус ЖК «Союзный» в Одинцово введен в эксплуатацию

В Подмосковье появится первый в России распечатанный в 3D соцобъект