Секрет сочных голубцов на сковороде: классический рецепт с идеальным соусом

Ингредиенты

Для фарша

• Фарш (свинина, говядина или курица) — 500 г;
• рис — 100 г - Лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• соль и перец — по вкусу;
• белокочанная капуста — 1 кочан;

---

Нежное лакомство на ужин для всей семьи: гречка с кусочками курицы, грибами и сливками

---

Для соуса

• Сметана — 200 мл;
• томатная паста — 2 ст. л;
• вода — 300 мл;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция

• Подготовьте капусту: удалите верхние листья, вырежьте кочерыжку и отварите капусту в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Остудите, аккуратно отделите листья. Если они жесткие, отбейте утолщения ножом.
• Приготовьте начинку: отварите рис до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте или натрите. Смешайте фарш, рис, половину лука с морковью. Посолите, поперчите по вкусу.
• Сформируйте голубцы: на каждый капустный лист положите 1-2 ст. л. начинки, заверните, чтобы фарш был полностью покрыт листом.

• Обжарьте голубцы: на сковороде с растительным маслом обжарьте голубцы с двух сторон до золотистой корочки.
• Приготовьте соус: в миске смешайте сметану, томатную пасту, воду, соль, перец и специи.
• Тушите голубцы: переложите голубцы в глубокую кастрюлю или сотейник, залейте соусом. Тушите на медленном огне 40-50 минут.

С чем употреблять и как подавать

Голубцы отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами, зеленью или ломтиком хлеба.

Подавайте голубцы горячими, полив сверху соусом.

Читайте также:

«Со вкусом» Италии: паста с соусом песто, как приготовить быстро, просто и вкусно

Не забудьте добавить барбарис и зиру: рецепт ароматного рассыпчатого плова с говядиной

Вкусно, как в Италии: как приготовить идеальную лазанью с фаршем, пошаговый рецепт

Дополнительный выходной день, который обычно переносится на понедельник (24 февраля), в этом году будет перенесен на 8 мая.

«На праздник День защитника Отечества (23 февраля) длинных выходных в этом году не будет несмотря на то, что праздничная дата выпала на выходной (воскресенье). Этот день отдыха переносится на май», — пояснила Владимирова.

Такое решение было принято правительством и закреплено в постановлении «О переносе выходных дней на 2025 год».

В результате в феврале россияне отдохнут только в субботу, 22 февраля, и в воскресенье, 23 февраля. Зато в мае жителей страны ждут два продолжительных периода отдыха: с 1 по 4 мая и с 8 по 11 мая.

Ранее сообщалось, что в РФ могут вернуть школьные дискотеки для развития чувства романтики у детей. Важно создавать пространства, где молодые люди могут знакомиться, общаться и приглашать друг друга на свидания — тогда в будущем семейные отношения будут для них строиться быстрее и проще.

Читайте также:

«Радостное событие!»: Внучка режиссера Никиты Михалкова пошла с семьей в церковь крестить сына

Стало известно, откуда взялся военный вертолет у аэропорта в США, где произошла авиакатастрофа

В 78 года скончалась известная британская певица Марианна Фэйтфулл, исполнительница хита «As Tears Go By»

«Наверное, очень важно подумать как воспитательные мероприятия… Понятно, что у нас проходит специальная военная операция (...) А где у детей романтика?.. Я недавно аккуратно начала обсуждать, а где наши школьные дискотеки?», — сказала Агре в Госдуме на круглом столе «От народосбережения — к народоумножению», передает РИА Новости.

Агре также подчеркнула, что только 8% молодых людей в возрасте от 18 до 21 года видят себя в семейной жизни. Это, по ее мнению, является тревожным показателем. Она связала тип мышления молодых людей с отсутствием условий для формирования романтических связей в подростковом возрасте.

Важно создавать пространства, где молодые люди могут знакомиться, общаться и приглашать друг друга на свидания — тогда в будущем семейные отношения будут для них строиться быстрее и проще.

Ранее «Радио 1» передавало, что участница Pussy Riot Надежда Толоконникова* объявлена в международный розыск.

Читайте также:

Россиянин стал чемпионом в лиге Power Slap по пощечинам

В 78 года скончалась известная британская певица Марианна Фэйтфулл, исполнительница хита «As Tears Go By»

Аферисты стали инсценировать похищения детей ради выкупа

*Признана иноагентом в РФ

«Согласно Правилам Госстройнадзора России, ответственность за состояние деревьев и других зелёных насаждений во дворе МКД несёт балансосодержатель территории. Это управляющая организация, товарищество собственников жилья или администрация муниципалитета», – пояснили в пресс-службе Министерства по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области.

В их обязанность входит выполнение таких работ, как вырубка деревьев, мешающих проезду спецтехники или проходу жителей; аварийно-опасных деревьев, а также спил сухих веток и кронирование.

При некачественно выполненных работах за возмещением ущерба жителям необходимо обратиться к балансосодержателю территории.

Читайте также:

Число случаев незаконной перевозки стройотходов в Одинцове сократилось вдвое

В Подмосковье успешно проходит электронное голосование собственников жилья

Около 500 подмосковных водителей накажут за неправильную парковку во дворах

«В Подмосковье привлекают к ответственности нарушителей, незаконно перевозящих отходы строительства, сноса и грунта. Только в январе на территории Одинцовского городского округа искусственный интеллект выявил 47 «серых» возчиков. Нарушители заплатят 1,3 млн рублей. За аналогичный период в 2023-го было выявлено 98 подобных нарушений», – отметили в ведомстве.

В Минчистоты напомнили, что транспортировка отходов сноса и грунта без разрешений в первую очередь подразумевает не регламентированный маршрут водителей и вероятность сброса отходов в любой точке региона.

Пресекать случаи нелегальной перевозки строительного мусора инспекторам Минчистоты помогают камеры системы «Безопасный регион».
​
Читайте также:

В Подмосковье успешно проходит электронное голосование собственников жилья

Около 500 подмосковных водителей накажут за неправильную парковку во дворах

Жители Подмосковья подали уже 1,6 тыс. заявок на вывоз крупногабаритного мусора

В мероприятиях примут участие более 2 тыс. студентов учреждений среднего профессионального образования и школьников. Они продемонстрируют свое мастерство по 302 компетенциям, выполняя конкурсные задания на 56 площадках, среди которых: техникум им. С.П. Королёва, Подмосковный колледж «Энергия», Профессиональный колледж «Московия», Красногорский колледж, колледж «Подмосковье» и многие другие.

«Всероссийское чемпионатное движение по профессиональному мастерству направлено на поддержку талантливой молодёжи, укрепление кадрового потенциала и обеспечение технологического суверенитета России. В мероприятия на всех этапах вовлечены тысячи работодателей», – отметили в ведомстве.

Соревнования пройдут по 194 компетенциям в основной возрастной категории и 108 – в категории юниоров в сферах IT-технологий, услуг и сервиса, промышленных, творческих, педагогических и медицинских профессий, а также декоративно-прикладного искусства.

Читайте также:

В Подмосковье стартовала акция к 80-летию освобождения Освенцима

В Подмосковье провели форум амбассадоров проекта «Профессионалитет»

Подмосковная студентка победила на Всероссийской олимпиаде по философии

«Толоконникова Надежда Андреевна* уведомлена адвокатом о возбуждении в ее отношении уголовного дела, не прибыла к следователю, после чего обоснованно объявлена в межгосударственный розыск, о чем также уведомлена ее защитником», — сказано в материале.

Перед этим Толоконникова* была заочно арестована Мосгорсудом в рамках уголовного дела по статье об оскорблении чувств верующих. В марте 2023 года была объявлена в федеральный розыск.

Участницы Pussy Riot устроили провокацию в храме Христа Спасителя в столице в августе 2012 года. Толоконникова* получила два года колонии общего режима. Освободилась по амнистии в декабре 2013 года. Теперь ей грозит до года лишения свободы.

Известно, что Толоконникова* проживает в США последние несколько лет.

Читайте также:

На дороге в округе Кашира перевернулась машина, пострадали два человека

В Москве задержали мужчину, угрожавшего прохожим пистолетом

В Подмосковье подростки избили прохожего молотком и сняли это на видео

*Признана иноагентом в РФ.

Как приготовить такое блюдо расскажет «Радио 1».

Ингредиенты

• 2 крупных помидора;
• 200 г моцареллы;
• пучок свежего базилика;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• орегано (сушёная приправа) — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Фото: iStock/VYCHEGZHANINA

Рецепт

1. Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками, толщина — 4—5 мм.
3. Разделите базилик на отдельные листики.

Фото: iStock/Yulia Gusterina

4. Выложите подготовленные продукты на блюдо, чередуя помидоры, сыр и базилик.
5. Сбрызните закуску оливковым маслом, поперчите и посолите, посыпьте орегано.

Капрезе можно подавать. Приятного аппетита!

Фото: iStock/VYCHEGZHANINA

Советы

Базилик лучше выбрать зеленый, а не красный, у него вкус более свежий и насыщенный. Сыр моцарелла можно заменить брынзой из коровьего молока.

Читайте также:

Рецепт салата с курицей и авокадо: лёгкость и вкус в каждом ингредиенте

Пикантное блюдо из морепродуктов в азиатском стиле: нежные кальмары с грибами в соевом соусе для идеального ужина

Заменит полноценный приём пищи: сытный салат со сладким перцем и помидорами

Ингредиенты

Для теста:

• 150—160 г муки;
• 200—250 мл воды;
• 80—100 г сливочного масла;
• яйца — 4—5 шт.;
• 1 щепотка соли.

---

Итальянский десерт без выпечки: панакота с вишнёвым соусом своими руками без особых усилий

---

Для крема:

• 400 мл молока;
• 200 г сахара;
• яйца — 4—5 шт.;
• 50 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• ваниль — на кончике ножа.

Для смазывания противня:
1 ст. л. растительного масла.

Пошаговый рецепт

Готовим тесто
1. Вливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сливочное масло.
2. Кастрюлю ставим на огонь и, помешивая, доводим смесь до кипения.
3. После понемногу добавляем муку. Добавьте часть и сразу мешайте.

Фото: iStock/Magone

4. Затем оставьте ещё на 1—1,5 мин. на умеренном огне, при этом постоянно мешайте.
5. Полученную массу охладите до 35—37 градусов.
6. Далее добавляйте в тесто по одному яйцу, каждый раз перемешивайте.

Фото: iStock/Magone

7. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень растительным маслом.
8. Наполните тестом кондитерский шприц и с помощью него сформируйте продолговатые эклеры. Выпекайте примерно 30 мин (при температуре 200 градусов), пока пирожные не подрумянятся.
9. Готовые эклеры остудите и проколите.

Фото: iStock/nikkytok

Готовим крем
1. Смешайте в кастрюле яйца с сахаром.
2. Добавьте молоко, муку и ванилин. Тщательно перемешайте.

Фото: iStock/kuppa_rock

3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения, при этом постоянно мешайте. Крем должен загустеть. После остудите.
4. Добавьте сливочное масло и взбейте крем.

Фото: iStock/yashina.tanya90

Наполните пирожные кремом с помощью кондитерского шприца. Готово! Приятного аппетита!

Читайте также:

Пирожное со вкусом детства: как приготовить классическую «картошку» по ГОСТу

Шесть простых шагов и десерт готов: рецепт шоколадного мусса в домашних условиях

Сладкая, как десерт: рецепт манной каши с белым шоколадом и вишней для сытного завтрака

Врач-аллерголог Владимир Болибок в беседе с «Радио 1» сообщил, что в настоящий момент появился большой интерес к природным источникам различных активных соединений и выясняется, что использование различных растительных продуктов для укрепления здоровья имеет научное подтверждение.

«Тонкий химический анализ показал наличие вот этих вот соединений. Шиповник достаточно давно используется как средство укрепления здоровья, и мы его всегда называли основным источником витамина С и бета-каротина, провитамина А, который необходим как раз зимой и весной для поддержания хорошего иммунитета», — объяснил эксперт.

По его словам, традиционно шиповник заваривали кипятком, настаивали, и употребляли как настой. Сейчас же из него делают сиропы и варенье.

«Вот эти вновь открытые соединения там содержатся в маленьких количествах, поэтому чтобы получить противораковый эффект, нужно будет делать специальные концентраты. Но шиповник улучшает состояние здоровья однозначно», — сказал врач.

Читайте также:

Нарколог Сараев развеял популярный миф о борьбе с похмельем

Главный диетолог Подмосковья Пичугина описала дневной рацион для здоровых сердца и сосудов

Диетолог Журавлева рекомендовала есть перцы для восстановления после болезни