24 января 2025, 16:21

Готовим идеальные синнабоны: рецепт приготовления культовых булочек с корицей

Синнабоны — это популярный десерт с мягким тестом, ароматной начинкой из корицы и сливочной глазурью. Приготовить эти булочки дома проще, чем может показаться. Следуя пошаговому рецепту, который расскажет «Радио 1», вы сможете создать этот десерт самостоятельно.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко (теплое) — 200 мл;
сухие дрожжи — 7 г;
сахар — 50 г;
яйца — 2 шт;
сливочное масло (растопленное) — 50 г;
мука — 500 г;
соль — щепотка.

Ленивый «хворост» на завтрак: понадобятся 4 ингредиента, которые есть на любой кухне

Для начинки

Коричневый сахар — 150 г;
корица молотая — 2 ст. ложки;
сливочное масло (мягкое) — 50 г.

Для глазури

Сливочный сыр — 150 г;
сахарная пудра — 100 г;
сливки — 2 ст. ложки;
ванильный экстракт — 1 ч. ложка.

Инструкция

Подготовка теста.

В теплое молоко добавьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10 минут до образования пены. В отдельной миске соедините яйца, растопленное масло и соль. Добавьте к ним дрожжевую смесь. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Фото: istockphoto / Choreograph

Подготовка начинки.

Смешайте коричневый сахар с молотой корицей. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Формирование булочек.

Подошедшее тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Равномерно смажьте его мягким сливочным маслом и посыпьте сахарно-коричной смесью. Аккуратно сверните в рулет и нарежьте на кусочки шириной 3–4 см.

Расстойка и выпекание.

Выложите заготовки в смазанную маслом форму, оставляя немного пространства между ними. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки 20–25 минут, пока они не станут золотистыми.

Приготовление глазури.

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, сливками и ванильным экстрактом до получения однородной массы.

Сборка.

Готовые булочки покройте глазурью, пока они еще теплые, чтобы она равномерно растаяла.

Фото: istockphoto / yulka3ice

Булочки Синабон прекрасно подходят к кофе, чаю или горячему шоколаду. Они также станут отличным десертом к молочным коктейлям. Булочки подают теплыми, с густым слоем глазури. Для разнообразия их можно дополнить измельченными орехами, свежими ягодами или карамельным соусом.

Читайте также:

Бабушкина классика за 5 шагов: идеальные блинчики на молоке

Берём манку, творог и вишню — получаем нежнейшую запеканку: простой рецепт осилит каждый

Секрет идеального чаепития: классический чизкейк Нью-Йорк с кремовой начинкой из простых ингредиентов