10 июля 2024, 16:33

Сладко и нежно: Как приготовить мини-чизкейки с шоколадом и ягодами без выпечки

Сладкое человеку нужно хотя бы для поднятия настроения. А если готовить десерт в домашних условиях из знакомых ингредиентов, то все получится максимально безопасно. Редакция «Радио 1» рассказывает, как приготовить чизкейк с шоколадом и ягодами дома.

Ингредиенты

• Печенье — 150 г.
• Масло сливочное — 60г.
• Сахар — 1 ст.л.
• Желатин — 8 г.
• Сливки (30%) — 200 мл.
• Шоколад — 70-80 г.
• Мягкий творог (рикотта) — 450-500 г.
• Желатин — 6 г.
• Любые ягоды — 250 г.
• Сахар, ванилин

Фото: сгенерировано в Kandinsky/«Радио 1»

Пошаговый рецепт

1. Печенье поломать и измельчить в блендере до крошки. Добавить растопленное сливочное масло.
2. Массу положить на дно формочки и утрамбовать. Убрать в морозильную камеру на 20-30 минут.
3. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. 100 мл. сливок подогреть и смешать с шоколадом. Добавить туда желатин, творог и взбить.
4. Еще 100 мл. сливок взбить до пиков и влить в творожный крем. Добавить сахар.
5. Получившуюся массу разложить в те же формочки, убрать в морозилку.
6. Желатин для желе замочить в холодной воде. Ягоды смешать с сахаром и нагреть на медленном огне. Выключить огонь и измельчить смесь блендером.
7. Добавить к ягодам желатин и помешать до его растворения.
8. Равномерно распределить ягодное желе сверху на уже застывший творожный крем.
9. Убрать в холодильник до застывания.