Вкуснее и полезнее магазинного: Пять простых рецептов домашнего мороженого

Домашнее мороженое – это простой и безопасный десерт. А еще это:

• Абсолютная уверенность в натуральном составе;
• Множество вариаций – из шоколада, молока и сливок для любителей сладостей, а также веганов и аллергиков: без молочных продуктов и сахара;
• Простор для творчества: можно экспериментировать со вкусами и создавать новые оригинальные сочетания.

Как сделать мороженое дома

Приготовить домашние мороженое можно практически любого вида: пломбир, шоколадное, ягодное или фруктовое.

Пломбир в домашних условиях

Ингредиенты для пломбира:

• молоко любой жирности, — 160 мл;
• сахар — 150 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• сливки — 500 г;
• ванильный экстракт — по вкусу.

1. В кастрюлю или сотейник с толстым дном вылить молоко, довести до кипения и сразу выключить огонь.

2. Смешать три желтка, сахар, ванильный экстракт. Смесь растереть, пока она не посветлеет. Тонкой струей вылить горячее молоко в яичную массу. Активно и без перерывов перемешивать венчиком, чтобы желтки не свернулись.

3. В большую миску налить холодной воды и опустить туда кастрюлю. Массу необходимо остудить до комнатной температуры. Периодически нужно мешать и по мере остывания крем загустеет.

4. Сливки взбить до воздушности и пышности, до устойчивых пиков взбивать нет необходимости. Далее через сито к взбитым сливкам нужно добавить остывший крем и замешать лопаткой до однородной консистенции.

5. Затем мороженое нужно вылить в форму, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру.

6. Каждые полчаса мороженое необходимо замешивать до однородной консистенции. Так повторить три раза. Готовый пломбир можно есть через 3-4 часа.

---

Врач Орловский развеял миф о мороженом в жару

---

Домашнее клубничное мороженое

Сезон клубники в самом разгаре, предлагаем рецепт мороженого из этой ягоды. Можно использовать другие ягоды и фрукты: малину, ежевику, вишню без и черешню без косточки, абрикосы, персики, сливы, груши и так далее.

Ингредиенты:

• клубника — 500 г;
• сгущенка — 200 г (для менее сладкого мороженого можно добавить меньше);
• сливки 33% — 250 г;
• ванильный сахар — 1 чайная ложка.

1. Клубнику тщательно вымыть и высушить.

2. Измельчить ягоды до состояния пюре, влить сгущенное молоко и перемешать венчиком.

3. В отдельной миске смешать охлажденные сливки и ванильный сахар. Взбивать миксером до получения пышного крема.

4. Порционно добавить взбитые сливки в клубничное пюре и тщательно перемешивать.

5. Залить мороженое в контейнер и поместить в морозильную камеру на 4-5 часов.

Фото: istock / bhofack2

Фруктовый лед

Один из простых вариантов мороженого в домашних условиях — фруктовый лед. Понадобится три ингредиента:

• любые фрукты — от 300 г;
• 50 г сахара;
• 20 г воды;

1. Сначала готовится сахарный сироп. Варить его нужно его исходя из пропорции: на каждые 300 г фруктов нужно 50 г сахара и 20 мл воды. Сироп довести до слабого кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы сахар растворился. Дать сиропу остыть.

2. Вымытые и высушенные фрукты (по необходимости очищенные) или ягоды измельчаем в блендере.

3. Добавить сироп и перемешать.

4. Фруктовое пюре разлить по формочкам. Также подойдут пластиковые или бумажные стаканчики. Можно вставить палочки, если не держаться, нужно накрыть стакан пищевой пленкой и проткнуть её.

Чтобы вытащить уже готовое мороженое из формы, нужно погрузить их в емкость с горячей водой на 20 секунд.

Рецепт шоколадного мороженого

Для приготовления шоколадного мороженого нам понадобится:

• Сливки 33 % — 250 мл;
• Какао — 30 г;
• Сгущенное молоко — 100 г;
• Черный или молочный шоколад — 40 г.

1. Холодные сливки смешать с просеянным какао и взбить миксером до мягких пиков. Сначала нужно взбивать на маленькой скорости и постепенно ее увеличивать

2. Добавить сгущенку и снова перемешать. Шоколад измельчить ножом и добавить в массу.

3. Далее нужно переложить мороженое в контейнер, емкость для заморозки или в миску, накрыв её пищевой пленкой. Поставить в морозилку минимум на 4-5 часов.

Фото: istock / Rimma_Bondarenko

Мороженое из банана без молочных продуктов

Самое простое мороженое делается на основе двух ингредиентов. И главным в нём выступает банан, который даёт текстуру, похожую на молочное мороженое.

1. Фрукт необходимо нарезать на кусочки, устелить тарелку пищевой пленкой и заморозить.

2. На этом этапе открывается простор для фантазии: можно добавить какао (столовая ложка на 12 г банана), клубнику, малину, жимолость и вообще любые ягоды (на 12 г банан около 80 г ягод). Интересным получается вариант с персиком, который также придает мороженому приятную текстуру. Можно также смешать какао с фруктами или ягодами.

3. Замороженный банан необходимо перебить в блендере, после чего добавить желаемый второй ингредиент.

---

Стала известна допустимая порция мороженого

---

Мороженое для диабетиков и аллергиков

Некоторые люди вынуждены «удерживаться» по разным причинам: диета, диабет, непереносимость лактозы или приверженность правильному питанию.

Не обязательно отказываться от любимых сладостей полностью, нужно только выбрать наиболее подходящий рецепт и слегка его модернизировать.

Сахар можно заменить натуральным сахарозаменителем. Людям с непереносимостью лактозы вместо обычного молока можно использовать растительное: соевое или кокосовое.

Приверженцам ПП и сидящим на диетах подойдет вариант из фруктов без добавления сахара и других калорийных добавок.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Врач Прощаев назвал витамины, продлевающие здоровье мозга

Россиянам рассказали, как часто можно есть мясо с жировыми прослойками

Врач Мельникова предупредила об опасности магазинных салатов и шаурмы

Отмечается, что патриархат направил письмо в защиту обвиняемого лично судьбе Самарского областного суда Дмитрию Волжанинову, который рассматривает уголовное дело. В отношении Шарлота возбуждены дело по четырём статьям УК РФ.

В письме указано, что певец, находясь под стражей, записал обращение с извинениями патриарху Кириллу и всем верующим. В связи с этим РПЦ не видит препятствий для освобождения Шарлота от уголовной ответственности в соответствии со статьёй о примирении сторон.

Читайте также:

Осознал ошибку: певец Шарлот записал видео с извинениями из СИЗО

Певец Шарлот* объявил голодовку в СИЗО из-за радио

Певца Шарлота* внесли в список террористов и экстремистов

*внесён в список террористов и экстремистов Росфинмониторинга

Согласно информации РЕН ТВ, причиной смерти бывшего офицера могла стать болезнь печени. По словам главного редактора телеканала RT Маргариты Симоньян, его могли убить «за то, что рассказывал правду о конфликте на Украине».

Беннет в последние годы критиковал власти Соединенных Штатов, в том числе за помощь Украине.

Напомним, в марте этого года Скотт Беннетт попросил российского лидера Владимира Путина предоставить ему гражданство. Бывший офицер приехал в Донбасс в 2023 году.

Читайте также:

Симоньян заявила о возможном убийстве экс-офицера США Беннетта

Экс-офицер США Беннетт: Байден и Блинкен в ужасе от российской ядерной доктрины

Байден назвал себя своим мужем на торжественном ужине в Белом доме

Трагедия произошла в ночь на 16 ноября. Девушка отправилась на студенческий бал по случаю своего поступления на первый курс музыкального училища. После чего компания молодых людей отправилась в ночной клуб.

Как рассказали очевидцы, Андреа весь вечер со всеми общалась и веселилась. Но внезапно на танцполе она потеряла сознание, приехавшая скорая помощь не смогла ей помочь.

По словам певца, Андреу пытались реанимировать 45 минут, однако спасти ее не удалось. Согласно предварительным данным, у девушки остановилось сердце. Также стало известно, что ранее ей делали операцию из-за порока сердца.

Читайте также:

«Умерла так умерла»: скандальное заявление сына Светличной на шоу «Малахов» и почему ее тело «закинули на Троекуровское кладбище»

Экс-солиста группы «На-На» Левкина похоронили на Троекуровском кладбище

Умер известный российский художник Сергей Чесноков-Ладыженский

По словам эксперта, пользователи Telegram начали получать сообщения от неизвестных контактов с вопросом: «Это ты на фото?». Примечательно, что в таких сообщениях само фото не видно, оно выглядит как файл и имеет расширение APK.

Храпунова пояснила, что после его скачивания на телефон потенциальной жертвы устанавливается вредоносная программа, благодаря чему мошенники могут получить доступ к личным данным. Эксперт добавила, что фотографии не могут иметь расширение APK. Такой формат встречается у вредоносных программ, заключила Храпунова.

Читайте также:

Эксперт по безопасности рассказал, как не стать жертвой фишинга в Telegram

В ЛНР подростки по заказу аферистов обманули 90 пенсионеров на 40 млн рублей

Прокуратура Москвы рассказала о новом виде мошенничества

По данным ученых, столкновение произошло в группе галактик Квинтет Стефана, которая находится в 290 млн световых лет от Земли. Уточняется, что одна из галактик, NGC 7318b, на скорости в 3,2 млн километров в час врезалась в четыре других.

В результате столкновения образовался невероятно мощный ударный фронт. Астрономы отметили, что он похож на «звуковой удар реактивного истребителя».

Читайте также:

Учёный Нароенков прокомментировал вход метеороида в атмосферу Земли

Российский космонавт рассказал о высадке американцев на Луне

Роскосмос обнаружил неопознанные объекты около отключившегося спутника Intelsat

По его словам, Томский областной суд отказался удовлетворить жалобу прокурора на условно-досрочное освобождение Вишневского, которая была принята Кировским районным судом Томска.

Ранее сообщалось, что бывшая глава Государственной строительной инспекции Кузбасса Танзиля Комкова, приговоренная к 18 годам лишения свободы по делу о пожаре в «Зимней вишне».

Читайте также:

В Ленинградской области охотник застрелил напавшего на него мужчину в камуфляже

«Увидел зверя»: в Подмосковье охотник перепутал человека с животным и застрелил его

В Башкирии охотник случайно застрелил отца, перепутав его с лосем

По ее словам, среди вывезенных граждан числятся 12 детей, в том числе новорожденный ребенок и инвалид-колясочник.

«Они были вывезены украинскими вооружёнными формированиями с территории Курской области, после вооруженного нападения на Курскую область в августе с. г. Все это время мы беспокоились, были на связи с родственниками, собирали документы для возвращения наших людей», — написала Москвалькова.

Она подчеркнула, что в переговорах о возвращении граждан участвовали администрация Президента России, Министерство обороны, Министерство иностранных дел России и компетентные органы Республики Беларусь. Международный комитет Красного Креста (МККК) также оказал гуманитарную помощь гражданскому населению.

Ранее о возвращении мирных жителей объявил губернатор Курской области Алексей Смирнов.

Читайте также:

В результате переговоров в РФ из Украины вернулись жители Курской области

ВСУ вывезли на Украину 23 жителя Курской области, в том числе новорождённого
​
На Украине нашли 13 россиян, насильно перемещенных из Курской области

Это ежегодное представление транслирует телевидение Великобритании. Деньги, собранные в рамках варьете, переводятся в благотворительный фонд. На мероприятии всегда присутствуют члены королевской семьи.

О том, что Камиллы не будет на Благотворительном королевском варьете стало известно лишь за четыре часа до начала мероприятия. Букингемский дворец объяснил отсутствие королевы рекомендациями врачей: они придерживаются мнения, что болезнь, которую перенесла супруга Карла III в начале ноября, оказалась серьезнее ожидаемого. Они посоветовали ей больше отдыхать.

«После недавней легочной инфекции у королевы по-прежнему сохраняются некоторые послевирусные симптомы. Вследствие этого врачи посоветовали Ее величеству после занятой недели с множеством мероприятий отдать приоритет достаточному отдыху», — сообщалось в заявлении Букингемского дворца.

Читайте также:

Королева Британии отказалась пожать руку жене Макрона в Нормандии

Карл III заявил, что гордится Кейт Миддлтон после ее признания о раке

В России «похоронили» короля Карла III: Что случилось с монархом и куда пропала Миддлтон

«Бу! Испугался? Не бойся, я друг. Я тебя не обижу, иди сюда, иди ко мне, сядь рядом со мной, посмотри мне в глаза, скажи мне код из СМС. Давай переведём деньги на специальный безопасный счёт. Ты не хочешь? Почему? Что-то не так?», — говорил анимированный кот.

Видеоролик закончился тем, что его авторы посоветовали не тратить своё время на общение подобного рода и «класть трубку без разговоров».

Ранее в рамках конференции «Безопасность клиента на первом месте» директор департамента противодействия мошенничеству Сбербанка Сергей Велигодский рассказал, что мошенники воздействуют на жертв гибридным способом. Они объединяют традиционные методы манипулирования с цифровыми технологиями и от такого подхода процесс обмана превращается в «кибермистификацию».



Читайте также:

Раскрыты основные схемы мошенников в Telegram

Раскрыт самый опасный способ брать кредит

Прокуратура Москвы рассказала о новом виде мошенничества