Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Подготовить рис перед варкой

Промыть крупу под холодной водой столько раз, пока вода не станет прозрачной. Или замочить крупу на 30–60 минут.
​

Определить пропорции воды, исходя из вида риса

• для длиннозёрного — 1:1,5-2
• для среднезёрного — 1: 2-2,5
• для круглозёрного — 1:2,5-3
• для пропаренного — 1:2
• для коричневого — 1: 2,5-3
• для дикого — 1:3,5

Если сомневаетесь, то посмотрите на упаковку. Там должен быть указан оптимальный объём воды.

Фото: iStock/arlosrojas20

Соблюдайте правила варки

1. Посолите воду, доведите её до кипения и высыпьте крупу.
2. Дождитесь бурления и убавьте огонь до минимума.
3. Накройте кастрюлю крышкой и не поднимайте её до полной готовности.

Время варки тоже зависит от вида риса.

• для белого — 20 минут
• для пропаренного — 30 минут
• для коричневого — 40 минут
• для дикого — 40–60 минут

После того, как вы сняли рис с огня, слейте воду и дайте ему постоять 10–15 минут под крышкой.

Для вкуса в рис всегда можно добавить приправу: шафран, гвоздику, кардамон, карри — сделать это можно как во время варки, так и в готовое блюдо.

Читайте также:
​
Сладко и вкусно: Рецепт правильного клубничного варенья

Без вреда для фигуры: Простой рецепт кабачковых оладьев с сыром

Сочные и вкусные: Классический рецепт приготовления домашних котлет